まん防が明けて3か月ほど。
あの暗黒にはもう戻るまいと、みんなが気をつけているであろうこの頃。
堰をきったように各インポーターが試飲会を再開しはじめている。
思えば、
インポーターはしたいけどできない、
レストランは行きたいけどやってない、
売る側も買う側も、経験したことのない歯がゆい状況が長く続いた。
その間、僕たちエノテカビアンキは、可能な限りおすすめのワインを持ってお店の人にテイスティングしてもらった。
その時のみんなの顔、忘れがたいほどにイイ顔してた。
それはたぶん、
飲んで選んで、
そうして買うことができることに幸せを感じていたんだと思う。
今までフツーにできていたことが、できなかったからね。
その気持ち、忘れないでほしい。
試飲会という開かれた情報源へ自ら情報を取りに行って分析し、自分だけの情報にしよう。
またいつ暗黒がやってきても、後悔しないように。
自分にもそう言い聞かせながら、今日も試飲会に参加したのです。
リゼルヴァ･デッラ･コンテッサ 2019 （マニンコール）
飯田さんの試飲会で見つけた美味しいワイン。
カタいけどねｗ
今日テイスティングしたマニンコールの白ワイン4種は、どれもカタかった。
ひと通り試して、それを「良さ」と解釈して改めて飲むと、感じ方が変わった。
香りにアロマティックな果実を感じるが、山のミネラルがそれに勝っている。
その結果、実際の温度以上に冷たさを感じる。
熟れる前の白桃のニュアンス。
飲めばスッと汗が引くような清涼を感じるのに、同時に上質をも感じさせる。
2年くらい寝かせたいなぁ。
コンテッサ、そう、伯爵夫人の名に恥じぬ真の姿を拝みたいもんね。
若さゆえの鋭さはやがて高貴なふくよかさと上品な柔らかさへと昇華し、
飲み手を魅了するはずだ。
とはいえ今飲んでも充分美味しいけどね♬
試飲会に参加して、
自分のお店に迎えたいワインを見つけて、
それをお客さんに楽しんでもらう。
最もシンプルで、健康的で、自然な取り組みと思うのです。
だから、試飲会には足を運ぼう。
11月に開催が決まった＜エノテカビアンキ･ワイン会＞には絶対に来てね！
と言うための＜布石投稿＞でございました～（笑）
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by enotecabianchi
| 2022-06-13 19:58
| テイスティング！
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