ブログトップ

毎日更新♬ エノテカビアンキのブログ

bianchim.exblog.jp

イタリアワイン

カテゴリ:営業に持って回りました。( 11 )


d0212522_20462236.jpg
バルベラ・ダスティ ”カンプ・ドゥ・ルス” 2015 (コッポ)

 コッポのフランチェスコと一緒に大阪を巡って早ひと月。
 時の移ろいは早いものですねぇ。
 なんて 遠くを見てる場合やなく、
 その間、彼のワインを持って営業してないなと反省した。
 そやから今日、改めて持って歩いて飲んだんやけれども、

 やっぱりこのワインは、座って落ち着いて飲みたいね。 できれば食卓を囲みたい。

 試飲会では映えないワインだと思う。
 何故か。
 味わいが優しいからです。
 むろんこれは造り手が意図したことで、お料理に合わせてこそ その真価を発揮する。
 アルコールは高めで14%あるが その高さを感じさせないのは、果実感と酸とのバランスが整っているから。
 優しい味わいはここからくる。
 
 ひと口味わっただけでは解りづらい。
 このワインは 1グラス そしてボトルで味わってこそだ。

 11月14日のエノテカビアンキ・ワイン会にも出展!
 立ち止まって、ゆっくりと1グラス飲んでみよう。
 そうしてようやく、このワインの美味しさが見えてくるよ。

チケットご購入は、イープラスで ♫ → コチラ!

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! ← ホームページではチケット販売レストランも掲載中 ♫ ~


[PR]
by enotecabianchi | 2018-11-08 20:54 | 営業に持って回りました。 | Comments(0)
今日のパートナーはこのコ♪ ↓

d0212522_16571108.jpg
キアンティクラッシコ 2014(サントステーファノ)

心地良い風が吹くと、更にエエ感じやねぇ♪
秋の入り口にこそ飲んで欲しいと思って、京都に持ってきた。

全てのお客さんに赤ワイン用のグラスとブルゴーニュグラスをお借りして、飲み比べてもらった。
はっきりと、味わいの違いが見られて面白い。
元々強いキアンティクラッシコではないが、ヴォリュームを求める人には普通のグラスを。
お料理とのアッビナメントを楽しむ、あるいは優しさに包まれたいのなら、ブルゴーニュグラスに注いじゃおう♪

おかわりしたくなる美味しさ♪
やねん。

まもなく2014年、終了だそうだね。



[PR]
by enotecabianchi | 2018-09-13 17:10 | 営業に持って回りました。 | Comments(0)

d0212522_18403594.jpg
肥後橋の銘店 ピアノピアーノさんの、
釜揚げシラスと万願寺唐辛子 そしてカラスミのスパゲッティ―二

 んん~。 ブォーノ ♡
 元気出たわ ♬
 アッビナメントは泣く泣くサンペレやけどな。
 
 今日は市内営業日。 持って歩いたワインはコレ! ↓

d0212522_18414583.jpg
ランゲ・ネッビオーロ “ラ・キウザ” 2015 (キオネッティ)

 ドリアーニ の名手、キオネッティが遂に、ネッビオーロを手掛けた。
 モンフォルテに畑を入手、ドリアーニに植えたネッビオーロとモンフォルテとをブレンドした ラ・キウザ。
 強いワインではない。 このワインの最大の特徴は、キオネッティのワイン全てに共通する 「優しさ」 だ。
 秋へ移るころ、欲するのは 「強さ」 ではない。 「ぬくもり」 だ。
 そんな艶やかさを纏ったオトナなアナタ。
 飲んじゃいなさい。
 さらに人肌恋しくなること、請け合い(笑)

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! オトコもオンナも、色っぽく ♬ ~


[PR]
by enotecabianchi | 2018-09-06 18:50 | 営業に持って回りました。 | Comments(0)

 予定を組んだ1週間前に 台風が接近するとはよもや考えていなかっただけに、予定通り、南大阪へ営業~ッ♪

d0212522_14335932.jpg
ルナエソーレさんの
スパゲッティ モッツァレッラとなすのトマトソース

 クラッシコ イタリアーノ !
 好きやわぁ♪

 今後、ワインのラインナップが充実!予定!
 そうなるよう、色んなワインを提案しまする!

 で、今日持って歩いているワイン。↓

d0212522_14351697.jpg
ヴェルディッキオ・クラッシコ・トラリヴィオ 2015(サルタレッリ)

 雲行きが怪しいなw
 この台風が過ぎればいよいよ秋到来!(願望)
 海のミネラルにふくよかさを纏ったヴェルディッキオなんか、
 よろしいやん♪

 2016年が既に控えているだけに、ヴィンテージ切り替わり時期の今こそ、
 ノッてるノッてる~♪


[PR]
by enotecabianchi | 2018-08-23 14:50 | 営業に持って回りました。 | Comments(0)


 お昼から北摂へ営業 ♬
 ええね。 北摂。
 大阪市内と比べると異なる点を2つ見つけた。
 ひとつは、気温。 あるいは体感温度とするべきか。
 もうひとつは、セミの鳴き声。 うるさくない。 種類が違うのだろうね。

 風が涼しくて心地良く、セミの声すら爽やかに感じる。
 緑が多くて空間が広いから、セミの種類も多様性に富み、結果、心地良く感じるのだろう。

 何の分析や?

 そんな涼しい北摂に、こんなワイン持って行きましてん ♬


d0212522_19195047.jpg
ガヴィ・ディ・ガヴィ “ロヴェレート”2016 (ピコッロ・エルネスト)
と、
イル・ロッカフィオーレ 2014 (ロッカフィオーレ)


 明日からまた暑くなるらしいけれど、
 秋の訪れが恋しくなるくらいの 今日のような涼しさならば、
 シャキッ! って感じの白ワインよりも、程よく果実を感じる ふっくらとしたワインがいい。
 赤も、秋が深まったならネッビオーロなんかが好ましいが、暑さからようやく開放された!って時期には、
 適度にカドのとれた柔らかいサンジョヴェーゼ がよろしかろう。

 そう願って持って歩いたんやけれども、
 大いに気に入って頂けた ♬
 やー、良かった良かった。
 深まってゆく秋が、楽しみやね ♬

 明日からまたしばらく、
 「夏ワイン!」 ご提案しまっさ ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! 季節に応じたワイン、ご提案しまするよ ♬ ~


[PR]
by enotecabianchi | 2018-08-09 19:29 | 営業に持って回りました。 | Comments(0)

 インポーターさんと同行営業~♬
 そんな時は通常、バタバタするねん。
 約束の時間に遅れたのは、二日酔いで動きが鈍っていたのとは関係ないねんで。

d0212522_19551714.jpg
ヴァレンティの、
エトナ・ビアンコ “エンリコ・Ⅳ” 2016
と、
エトナ・ロザート“ポエジア” 2016

 ロザートは既にウチの新着に掲載されている。
 チャーミングな甘みを伴うが、ネレッロ・マスカレーゼ の持つミネラルがこのワインに 「キリッと感」 を与える。
 しなしながら、いくら美味しいよ ♬ と説いても、ブショネじゃ 持って歩けない・・・。
 次回、リベンジするとしよう。

 ビアンコは今日初めてのテイスティング。
 ヴィンテージの影響か、ふくよかさが表に出るが アフターのミネラルはやはり流石のカッリカンテ。
 温度が上がっても もたつかない。
 これは、この季節には特に大きなメリットといえようか。
 お店にとってありがたい存在なのよね~ ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! 同行営業、楽しいねぇ♬ ~


[PR]
by enotecabianchi | 2018-07-18 20:07 | 営業に持って回りました。 | Comments(0)
画像が出ませんね。。。
無しで。

マルヴァジア 2014(シモンディブラッツァン)
と、
インソリオデルチンギャーレ 2016(カンポディサッソ)

今日の営業ワイン。
マルヴァジアは午前のテイスティングで即、採用となったので、この美味しさを是非!と思ってね。
アロマティックな香りだが、きれいな酸がスーっと通る。
くどくないのが、イイのよねぇ♪

インソリオは、やっぱり美味しいねぇ♪
果実感と適度な酸そして、まろやかなタンニンを欲するなら、是非コレを。
安定感があるねん。

南大阪のお客さんに気に入って頂けてよかったよかった♪

営業、オモロいわぁ♪



[PR]
by enotecabianchi | 2018-05-24 19:09 | 営業に持って回りました。 | Comments(0)


d0212522_17554126.jpg
今日の営業ワイン♪
ヴィンソアヴェ2016(イナマ)
キアンティクラッシコ2015(ロッカディモンテグロッシ)
ヴィンサント デル キアンティクラッシコ2007(ロッカディモンテグロッシ)

ヴィンソアヴェ。春夏にこそ本領を発揮するが、季節を問わず、いつ飲んでも美味しいわぁ。

モンテグロッシのキアンティクラッシコ。開ける前、若いかなと一抹の不安がよぎったが、なんのなんの!バランスの良さと重心の低さは、さすがやね。

そしてヴィンサント!説得力ありあり! が、インポーターに確認するとほとんど在庫がないらしい。なので今日で「持ち回り営業」は終了。。。
新しいヴィンテージが入荷したら、営業も再開しよか。

お客さんとこで、和歌山のインポーターさんと遭遇!
目の前で他社のワインを勧めるのんって、違和感あるわぁw
一緒に飲んでもらいながら、「美味しいでしょ?」とか聞いてるオレは、彼女にどんな意見を求めてるんや?(苦笑)


[PR]
by enotecabianchi | 2018-04-05 18:13 | 営業に持って回りました。 | Comments(0)

最近の木曜日は、営業に出掛けることが多いのね。
で、今日の営業先は、「北摂」。
持って歩いたワインは、コチラ♪↓

d0212522_18043993.jpg

ヴェルディッキオ クラッシコ“トラリヴィオ”2014 (サルタレッリ)
と、
ロッソ ディ モンタルチーノ 2014 (アゴスティーナ ピエリ)

うららかな春の陽気♪
を通り越して暑いくらいやった今日。
そんな時は、温度が上昇してももたつかない、むしろ良くなるワインをセレクト。
飲んでもらった時に美味しくなければ、意味がないどころかマイナスやもんね。
結果!
ほとんどのお店に気に入って頂けた♪
よかったよかった。
各インポーターさん。
サンプルご提示ありがと♪
改めてオーダーしますね♪


[PR]
by enotecabianchi | 2018-03-15 18:12 | 営業に持って回りました。 | Comments(0)

お昼は、「クチーナ・テント」さん。
今日は南大阪方面へ、営業~ッ♪

d0212522_18090568.jpg
茶美豚 肩ロースのロースト 焼いたお野菜添えたん

丁寧なスタッフさんがお料理の内容を教えてくれたのに、忘れてしもた。。
少なくとも「焼いたお野菜添えたん」とは言ってないのでご安心を。

嗚呼! ワインが飲みたくなるお料理の数々!
泣く泣くサンペレで~ (泣)
しかもオレ、このお皿に絶対に合うであろうワイン、持ってるやんか。

d0212522_18125626.jpg
ファランギーナ 2016(トッリチーノ)
と、
キアンティ クラッシコ 2015(ビッビアーノ)

今日持って歩いたワインたち。
思いのほか暖かくなった今日、ミネラルを適度に備えたファランギーナがエエね。
ほんの少しの苦みがまた、お料理を誘う。
よろしいやん ♪

ほいで、ビッビアーノ。安定の2015年。
価格の低さが裏目に出るんじゃないかと心配するほどの、高品質。
決算セールで考えられへん価格になってるけれども、
それもあと2週間ほどで、終わりまっせ。

さて今から、アッビナメントの極意を教わるべく、
泉佐野へ、出発じゃ~ッ♪



[PR]
by enotecabianchi | 2018-02-15 18:24 | 営業に持って回りました。 | Comments(0)