毎日更新♬ エノテカビアンキのブログ

美味しいミネラル、ソアヴェ･クラッシコ ♬

　この時期の風物詩にもなったイベント、「ソアヴェ･スタイル」。
　その影響か、レストランでもソアヴェを見ることが多くなった。

ソアヴェ･クラッシコ “モンテセイ” ２０１７ （レ･バッティステッレ）

　キャワいくイメチェン ♬
　エエなぁ。 このラベル。

　一度 ウチのオフィスにも来て頂いたことがあるが、元々ブドウ栽培農家だったからか、「真面目！」 を絵に描いたようなご夫妻。
　前のヴィンテージまでは、うしろに写っている ちとカタいラベルだった。
　造っているソアヴェ･クラッシコ ３種ともこんな感じだったから、このイメチェンは嬉しいね。
　奥さまのアイデアやろか？

　まだ飲んでないからコメントできないけれど、お客さんのリピート率を見ていたら、２０１７年もきっと、美味しいんやろなぁ。
　近々、買って帰ろっと ♬

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味わいはどうかそのままで。

キアンティ･クラッシコ ２０１５ （テヌータ･ディ･ノッツォレ）

　このところ、ラベルチェンジ多いね。
　ウチが扱う キアンティ･クラッシコの中でも特に古典に属する ノッツォレ。
　なんや、オサレになりましたやん ♬
　右が ２０１４年までのラベル。
　誰が見ても、「古ッ！」 って感じる（笑）。
　味わいもまた然り。
　そして、このワインはこのスタイルを貫いてほしいと願う。
　気になったから飲んでみた。

　そして、安心した。
　若干の ＜洗練＞ はこの時代、当然といえば当然。
　ノッツォレのスタイルは堅持した。

　自信を持ってお勧めするなり。

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続 イメチェン ♬

　お昼からお出かけ ♬
　せやさかいに 早めのアップ。

ロッソ･ディ･コントラーダ ２０１５ （マラビーノ）

　ん？
　「ノート」 とちゃうのん？

　そうなの。 このヴィンテージから名前が変わったよ ♬

　なんでぇ？

　フフフ。 そのあたりはこの９月、
　造り手が来日するらしいから、その時じっくり聞いてみよう。

　それまでは、疑問に思いながらも美味しく飲んでねッ ♬

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想像が膨らむね。 ラベルチェンジって ♬

　欠品していたワインがようやく届いた ♬
　と思ったら！ ↓

　ラベル変わった！！

ロエーロ･アルネイス ２０１６ （マッテオ･コッレッジャ）

　華やかになったねぇ ♬
　味わいもまた華やかになった。
　かどうかは飲んでないから知らんけど ｗ

　近々 テイスティングするねん。
　またレポートするねん。

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ 待望の入荷、続々 ♬　～

ウソなんていわないわ。

　ロゼがよく出るね。
　とりわけ、ロゼ･フランチャコルタが。

フランチャコルタ “ソウルロゼ” ２０１１ （コンタディ･カスタルディ）

　モデルチェンジ。

　ワインのボトルが透明なら、そのワインの色合いは見ればわかるが、リスクが大きいのもまた事実。
　白や赤と比べて 「色あい」 の重要度が高いロゼは、その 「パッケージ」 に注目してみよう。
　ラベルや キャップシール にね。
　そのワインの色合いを的確に表現していることが多い。

　モデルチェンジで、淡い玉ねぎ色から、鮮やかなピンクへ。
　「温かみ」 よりも 「ドライ感」 が増した感じ。

　ワインのキャラクターが的確に表現されたパッケージは、「粋」 やね ♬

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ ドライロゼは、お料理の良き伴侶、やねん。　～

郷愁を誘うラベル。 変わらない味わい。

バローロ ２０１３ （チェレット）

　チェレット。
　懐かしく思われる人、多いかもね。
　ここ最近、レストランで見かけることがほとんどなくなった。
　美味しいのにね。
　営業不足なんだろね。
　前の担当さんは 「育休」 のためしばらくお休みされるそうで、
　代わりの人を紹介して頂いたけれど、どうやらその人もお休みされているようね。

　さまざまな区画のバローロをブレンドして造られるバローロ。
　そういう意味では、「ピオ･チェーザレ」 のスタイルと重なる。
　バランスが整っていて 美味。

　左は、同じバローロの前のラベルのもの。
　これこそがチェレット！ って感じた人、僕と同年代やね。
「ゾンケラ」。
　長年このラベルだったが、法改正により ２００９年のこのヴィンテージを最後に、チェレットのバローロは 「ゾンケラ」 の名を捨て、今のラベルに至る。

　造りやスタイルは変わらないが、個人的には、
　前のラベルが、良かったなぁ。

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ エエ感じに、熟成してるんちゃう？ ♬　～

中身も変わったかな？

ヴェルディッキオ･ディ･マテリカ ２０１４ （モナチェスカ）

　また エラいイメチェン やな～。
　イメージカラーの山吹色を、卒業しはりましたね。
　しかも！ カンティーナ名の 「 La 」 がなくなったね。
　意図あることなのやろか？ 気になるね。
　まだ飲んでないから味わいは追々レポートするとして、
　価格も変わっているので、詳しくはお問い合わせ下さいませね。

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ あれ？ 面白くないブログやなぁ。 明日はコマシなの書きます ♡ ～