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イタリアワイン

カテゴリ:業務連絡~。( 33 )


 俗にいう 「プロセッコ」 には、2つの種類がある。
 DOCG と DOC だ。
 ややこしな。
 DOCGは、「ヴァルドッビアーデネ」 又は 「コネリアーノ」(他にもあるらしいが見たことない) を名乗っていて、
 DOCは主に、「トレヴィーゾ」 を名乗る。
 言うまでもないが、よりカジュアルなのが トレヴィーゾだ。

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プロセッコ・トレヴィーゾ
アルテア “クロエ”
と、
レ・コンテッセ

 8月までウチでは、レ・コンテッセ のみを扱っていたが、9月にクロエが入荷した。 
 そして今後、クロエ にシフトすることに決めた。
 といっても、11月からだけどね。

 2つの違いは <やわらかさ> といえようか。
 レ・コンテッセはガス圧の高さからくる キレのよさ。
 クロエは、柔らかな泡の舌触りが魅力だ。

 今なら飲み比べることもできるから、DOCG含め、楽しんでみてねぇ ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! レ・コンテッセのラベルって、今風に言うと 「ダサカッコいい」 といったところかw ~


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by enotecabianchi | 2018-09-18 17:39 | 業務連絡~。 | Comments(0)


 今日からまたしばらく、「夏ワイン!」 提案します ♬
 なんて言ったものの、インポーターさんからはバローロの入港案内が届いた。
 夏は終わったと思った方が、イイのかもね。

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バローロ (トレディベッリ)

 昨年、華々しくデビューを果たした ラ・モッラの若き造り手。
 これは今ある2013年のヴィンテージ。 昨年より美味しくなってるやろなぁ ♬ もちっと、在庫ありますねん。

 2014年も、エエらしいでぇ♬
 入荷時期は、お盆明けだとか。


 楽しみやね♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! やがて蝉の声が聞こえなくなり、赤蜻蛉がちらほら、なんてね。~


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by enotecabianchi | 2018-08-10 19:34 | 業務連絡~。 | Comments(0)

 「やさぐれ飲み」 から復帰するのにけっこうな時間が掛かったけれども、

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<ワインリスト 8月号> できました ♡

 夏・真っ盛り☆ やのに、エラいしっとりした色やね。
 そう、今回のリストは10月末まで見てもらうことになるからね。
 その頃はもう秋の装い。
 着物と同じく、リストの 「帯」 も ひとつ先の季節感を演出するねん。
 オサレだろぉ ?

 あ、表紙のトピックスにも、チェックをお忘れなく ♬
 なかなかイイこと書いてます ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! リスト発送が終わったら、独り打ち上げや ♬ ~


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by enotecabianchi | 2018-07-30 20:15 | 業務連絡~。 | Comments(0)

 突然やってくるものなのよね。 地震って。
 7時58分。 その時 僕は1Fのワインセラーで作業をしてたんやけれども、
 1995年のあの経験、身体が憶えてるのね。
 ゴゴゴゴゴ! と、あの特有の地鳴りを感じるや、細い廊下を玄関まで走って外へ出た。
 幸い、被害は ワイン10本ほど、ワイングラス10脚ほどで済んだけれど、
 あぁ、怖ろしい。

 揺れてしばらくは 各インポーターの皆さんやレストランの方からも、安否を心配するメッセージや電話を頂いた。
 感謝この上ない。

 そんな人たちの温かいこころを考えれば、
 ヴィンサンジュスト2002 や メッソリオ2013 など、安いものだ! (オオオオオオオッ !!! 泣泣泣)

 大阪市の小学校はみなお休みの様子。 かく言うウチも、自宅待機しているようなので、
 今日は残業ナシで 早めに帰って、ラベル不良になってしもたワイン、飲ーもうっと!

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 ある意味 ゲージツ品やな コレ・・・。


業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! 余震に気を付けましょうね! ~


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by enotecabianchi | 2018-06-18 17:33 | 業務連絡~。 | Comments(2)

 G.W.営業の代休を頂きます。
 5月14日(月)、21日(月)、休業致します。
 ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。

 昼間は半袖で過ごせた今日。
 そんなうららかな日に飲むなら! ↓

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エトナ・ビアンコ・スペリオーレ 2014 (バローネ・ディ・ヴィッラグランデ)

「シチリアの白ワイン」
 というのと、
「エトナの白ワイン」
 とでは、イメージが異なるね。
 その差は、<涼しさ> であろうか。

 ヴィッラグランデのカンティーナがあるのは エトナ山の東、ミロ。
 赤ワインを中心に造るエトナの造り手の中では少数派の、エトナ・ビアンコ の造り手。
 ここ ミロでは白の生産が全体の7割 を占める。
 そして ヴィッラグランデは、ミロに本拠を置くカンティーナでは唯一、「スペリオーレ」 の造り手でもある。
 スペリオーレ を名乗る エトナ・ビアンコは、他には ベナンティの <ピエトラマリーナ> だけだから、
 エトナにおける <スペリオーレ> の凄さは、想像も容易だ。

 海に近い分、火山に由来するミネラルだけではない。
 「造り込まないこと」 をルールとしている造り手だけに、極めてバランスの整った、食事に寄り添うワイン。

 昼酒にも、エエのんちゃう~?

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! ブログもお休みします~。悪しからず。 ~


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by enotecabianchi | 2018-05-12 20:39 | 業務連絡~。 | Comments(0)

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 ふぅ♬
 ワインリスト 5月号、できましてん。
 今の心境はまるで発射前の彼のようだ! ワクワク !
 明日発送してお客さんがこの真新しいワインリストを見るやいなや、
 翌日から注文殺到!?
 どーしよーーーッ!?
 あ、これって 「獲らぬタヌキの・・・」 だねッ ♬

 ワインリストの表紙には、今号特におすすめのワインや造り手を載せている。
 見てみると全てのワインが、このブログに登場したものだ。

 同行営業した造り手のもの。
 深夜、熱~く語らいながら味わったもの。
 もちろん、日々のテイスティングで見つけたものもある。

 ブログもまた、このリストを作成するに役立っているのね。
 毎日更新を3年続けているけれど、時々アホなこと書きつつも、これからも続けていこか ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! 間もなくお手元にッ♬ 登録まだのお店は、今すぐッ!テレホンッ♬ ~


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by enotecabianchi | 2018-04-26 20:24 | 業務連絡~。 | Comments(0)

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トラットリア・あるふぁ さんの、
レンコンのアッラビアータ

 昨夜の晩ごはんのひと皿。
 ワインが進みすぎて1本半も飲んでしもたわ。

 さてさて、ゴールデンウィークの営業のご案内です。
 中トトロくんよろしく ♬

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 毎年のことながら、ゴールデンウィークは営業致しますよ ♬
 後日、代休を頂きますので、ご注意下さいませ。

 確かな情報とロジスティクスは、エノテカビアンキにお任せ ♡
 大型連休もね ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! エエやん ♬ ~


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by enotecabianchi | 2018-04-23 14:10 | 業務連絡~。 | Comments(0)

 ふい~ッ。。。
 DMでけた。
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 この時期はとにかく、せんとアカンことが多いから、
 あんまり予定入れんようにしよかと、毎月思ってますねん。
 予定よりも一日遅れたけれども、明日、DM、発送しまんにゃわ!
 今回も、ナイスな情報盛りだくさん ♬
 ヴィンサントのレポートも、乞うご期待 ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! 他にやることも、盛りだくさん♬(泣)~


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by enotecabianchi | 2018-03-29 19:43 | 業務連絡~。 | Comments(0)

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 3月20日(火)から22日(木)、東京へ行ってきます。
 水曜日は祝日でお休みですが、前後は通常営業してますよ (あ、木曜日は配達休みです)。

 メインのお仕事はここでもやはり 「テイスティング」 だが、
 大阪に居ては見ることのできない、何かを見てこようと思う。
 それらを体験し、新たな発見を糧にして、サーヴィスの向上を目指します。

 期間中、ブログはお休み頂きます。
 またレポートしますね ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! 時には、大いなる刺激も、大事よね ♬ ~


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by enotecabianchi | 2018-03-19 22:19 | 業務連絡~。 | Comments(0)

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ラ・コングレガツィオーネ 2012 (ヴィッラ・ディアマンテ)

 ヴィンテージ変更&モデルチェンジ~ッ ♬
 あれ?
 と思われる人もあるかもしれないが このワイン、「フィアノ・ディ・アヴェッリーノDOCG」 でなくなった。
 経験上、一度こうなったら元に戻ることは ほとんど、ない。
 ヴィッラ・ディアマンテは、フィアノ・ディ・アヴェッリーノ という名のもとでなく、独自の道を歩み始めたということね。
 ちなみに、価格も変わりましてん。
 グッッ! と、値上げ。。。
 まだテイスティングしていないから何ともいえないが、熱烈なファンが多いこの造り手。
 継続して扱うことになると思うけれども、値上げはいつでも、心苦しいものやね。
 4月の案内に掲載されることになるので、先にこちらで。
 価格はここでは公開できないから、気になる方はお手数ですが、お問い合わせ下さいませ。

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! この春以降、残念ながら値上げのニュースが多くなるよ。 ~


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by enotecabianchi | 2018-03-03 20:16 | 業務連絡~。 | Comments(0)