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bianchim.exblog.jp

イタリアワイン

カテゴリ:再入荷!( 47 )


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セネス 2014
と、
イス・アルジョラス 2017

 ようやく入荷!
 お待たせしました!

 上質なカンノナウ そして ヴェルメンティーノのお手本的銘柄。
 そして、アルジョラスがなぜ凄い造り手と呼ばれるのかを知るに、
 最適なワインたちといえようか。
 気兼ねなくオーダーできる価格帯としてね。
 
 お店にあると、安心感が増す。
 そんな造り手なのですよ アルジョラスは。

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!!お手本ワイン、いっぱいあります ♫ ~


by enotecabianchi | 2019-04-04 20:12 | 再入荷! | Comments(0)

 業務連絡~ッ ♫

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モンテプルチアーノ・ダブルッツォ ‶アイレス” 2017 (フォッソコルノ)

 ようやくの、再入荷 ♫
 このDOCでは一番人気のワインだけに、
 欠品期間は苦労しましてん。
 今後?

「欠品なんてありえません! あるわけないでしょ?」

 って担当さんが言うてはります― 。(ウソ)
 初めての人も、ジャケ買いしても、
 満足度、高いよ~ ♫

~ 春風に乗って いっぱいワイン届いてしもた ♫(苦笑) ~


by enotecabianchi | 2019-03-13 19:21 | 再入荷! | Comments(0)

 まだ年が明けないうちからすでに人は、年賀状やなんかで 「あけましておめでとう」と綴る。
 年が改まった時にそれを見て喜ぶ人の姿を想いながら、ね。
 1月の新着案内はそういった意味で、いつもとはちょっと違ってたりするねん。
 その中に、こんなワインが掲載されている。

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ピノネロ 2017 (コルテレンツィオ)


 ラベルに自身の名前を書かへんってどーゆーこと? って思いながらも、
 美味しいわぁ ♫
 若いワインなのに <若さ>を感じさせない安定感はさすが コルテレンツィオ。
 年末、バッタバタの最中にテイスティングしたにもかかわらず、
 ホッコリして 仕事止まってしもてん。

 若くて美しい知性的な微笑み。
 もう一緒にいるだけで、オジサン頑張っちゃう ♫
 みたいなワイン、なのですよ。

 は?

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!!今年もこんな感じで ♫ ~


by enotecabianchi | 2019-01-07 20:58 | 再入荷! | Comments(0)

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イ・シストリ 2016 (フェルシナ)

 人気のワインが再入荷 ♫
 待ってましたッ! って方、多いかもね。
 なんか、接写してラベルまじまじと見たけど、カッコええな ♫
 
 キアンティ・クラッシコ・エリア最南で造られる いわゆる <シャルドネ・バリック> だが、
 ブドウの6割しかプレスしない みずみずしさとのバランスが整った優雅なワイン。

 昨今の価格上昇の例に漏れず、このイ・シストリも値上げ・・・。
 が、少し細工したので価格はお楽しみに、お問い合わせ下さいませね ♫
 
 キュヴェ・ボワと同じくこれもまた <冬のシャルドネ>。
 1本あったら ナイスフォローしてくれること、間違いなし!
 やねん。

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!!欠品アイテム続々入荷! ~


by enotecabianchi | 2018-12-10 18:18 | 再入荷! | Comments(0)

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ピガート 2016 (プンタ・クレーナ)

 個人的に、僕が最も信頼しているピガートの造り手。
 当主のパオロさんと同行営業したのはもう2年も前のことだ。
 いつもニコニコして控えめな彼は、
「ウチのピガートは魚よりも豚肉に合わせるのがイイよ。」
 という。
 マルコ(母をたずねて・・・のね)の街 ジェノヴァよりもさらに西、フランスとの国境にほど近い 「ヴァリゴッティ村」では、魚よりも野菜や豚肉を多く食すのだとか。

 しばらく欠品していたけれど再入荷♬
 深く太い酸を有するパオロのピガートは、これから深みを増すお料理の数々に、きっと寄り添ってくれるさ~ ♬

 あ、うしろに写っているのは、彼のピガートを遅摘みしたもので辛口に仕上げたものだそうだ。
 だから、今日の主役のワインは13%のアルコールに対し、ヴェンデンミア・タルディーヴァ(遅摘み)は14.5% もある。
 もうそれだけで、飲んでみたくなるよね。
 造り手の意図は何か? なーんて探りながら、テイスティングするとしよう ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! パオロ、また大阪に来てほしいなぁ ♬ ~


by enotecabianchi | 2018-10-05 19:44 | 再入荷! | Comments(0)

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オルネッライア 2015 (オルネッライア)

 んん~ 新ヴィンテージ入荷 ♬
 マッセートの値上がり幅には呆れるほどだが、それに比べると オルネッライアはまだ、小幅な値上がりだ。
 上昇しているのに変わりはないけどね。

 販売の視野を イタリアレストランだけにとどめず、「全てのガストロノミー」 へシフトしたのはもう10年も前。
 どの造り手よりも早く それをやってのけた造り手ではなかろうか。
 今や新しいヴィンテージが出るや、世界中で取り合いの様相。
 ウチもいつまで在庫があるやら。
 ちょいと様子を見ながら、扱うとしませうか。

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! 昨日のワインとのギャップ大きいね! ~


by enotecabianchi | 2018-09-12 19:53 | 再入荷! | Comments(0)

 んま~ッ、今日も見事な入道雲だことね!
 早くこいこい秋の雲。
 ところで明日は <大きいのん> 来るみたいやから、みなさん気をつけましょうね。

 こんなん、再入荷しましてん ♬ ↓

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ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ・リゼルヴァ 2013 (パニッツィ)

 真ん中のグリーンラベルはよく見かけるだろうけれど、金色はあんまり見ないね。
 ガンベロロッソの評価が購入の指標になっていた時代は、よく見かけた。
 恐らく ヴェルナッチャの中で最も多く 「トレビッキエーリ」 を獲得したワインではなかろうか。

 果実の豊かさが樽に負けていず、かつ心地良い酸味をキープしているのが、このワインの良いところ。
 ブルゴーニュグラスで飲んだら、深みが増すぞぉ ♬
 レストランではいろんなキノコが出回りだしたね。
 豚肉焼いたん とかも、エエやろなぁ ♬
 あ、お腹すいてきたわ。
 ほな今日もレストランへ、アンディアーモッ !♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! シャルドネも良いけど土着もね ♬ ~


by enotecabianchi | 2018-09-03 17:47 | 再入荷! | Comments(0)

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モンテファルコ・ロッソ 2014 (アルナルド・カプライ)

 今日のテイスティングで採用となったワイン。
 これで3回目の採用だ。 つまり、採用しては外れ、また採用して外れ、を繰り返している。
 売れない理由は何によるのか。
 ワインの味わいに理由はない。 こんなに美味しいんだから。
 では何か?
 インポーターの営業不足?
 エノテカビアンキの営業不足?
 その両方だろうね。 要は 「アピールの仕方」 だ。

 改めてウチのワインリストを見てみる。 ウンブリアは、ほとんどない。
 エリアで分けているうちのリストにおいて、この価格帯のワインでは トスカーナが圧倒的に多い。
 当然といえば、そうかもしれない。
 だが、「マイナー」 に甘んじているこれらのワインにこそ、個性が光るというもの。

 トスカーナのワインにはない、ワイルドなスパイス感や、洗練されてない感。
 やや酸味を抑えた グリップのある味わい。 ひと昔前のトスカーナみたいだ。
 あ、褒めてるねんで w

 モンテファルコ・ロッソ は、サグランティーノ・ディ・モンテファルコ のセカンドワインではない。
 これは、モンタルチーノにおけるロッソ・ディ・モンタルチーノの例を出すまでもない。
 品種構成も違うしね。

 とりわけ、カプライのモンテファルコ・ロッソ は、経験の深さからくる 落ち着き や 座りの良さ に由来した 「安心感」 がある。
 この点、トスカーナのそれに匹敵する。
 同じ価格帯なら、キアンティ・クラッシコやロッソ・ディ・モンタルチーノがあるだろうが、
 それらはいわば 「優等生」。
 時にはこういった、「偏りを大切にしているワイン」を飲んでみよう。
 人との付き合いに似て、視野も経験値も増しまっせ ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! 偏ったヤツ、けっこう好きだゼぇ ♬ ~


by enotecabianchi | 2018-08-17 19:44 | 再入荷! | Comments(0)

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ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2016 (ヴェルベーナ)
と、
ランゲ・ネッビオーロ 2016 (エルバルーナ)

 ふぅ。
 ようやく入荷した。
 ウチにとっての主力アイテムが 2つも欠品とは、お互い辛いね。
 インポーターさんは売上が立たないし、ウチは欠品を知らせて代替を提案しなければならない。
 舶来もんやさかいに 仕方ないんやけどね。

 明日から出荷可能!
 お待たせしましたぁ ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! 再入荷どしどし ♬ ~


by enotecabianchi | 2018-07-09 17:28 | 再入荷! | Comments(0)

 セミが鳴きはじめたね。
 台風は今日の午後、温帯低気圧に変わったものの、今週いっぱいは雨模様。
 梅雨明けは、来週に持ち越しかな。

 そんな、風がビュンビュン吹く中、シチリアから! このワインが再入荷 ♬

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エトナ・ロザート 2017 (テッレ・ネーレ)

 今年2月に当主、マルコ・ディ・グラツィア が来日し 京都のセミナーに参加したが (その時のブログは → コチラ!)、
 セミナー終了後、一瞬にして在庫が底をついたのが、このロザートだった。
 元々の在庫が少なかった、ということもあるだろうが、すごい説得力やね。
 この時、インポーターのアナウンスは、<次のヴィンテージ待ち> とあったから、造り手にもストックは一切無かった ということね。
 世界的に売れてますな。

 はい。 そんなロザートが再入荷。
 経験的にこのロザートは、和の食材にも寄り添ってくれる。
 とりわけ、出汁を使ったお料理にね。

 体力が奪われがちなこの時期。
 優しいお料理とのアッビナメントで、
 ココロに太陽を、呼び込んじゃおッ ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! なくなる前に どうか早めの購入を!(あ、なんかヤらしいなこのフレーズw) ~


by enotecabianchi | 2018-07-04 19:11 | 再入荷! | Comments(0)