毎日更新♬ エノテカビアンキのブログ

めっちゃ美味しいリモンチェッロ、再入荷しましてん ♬

　ある商品が欠品した時、代わりの商品を見つけるのに苦労するなら、
　その欠品した商品は、優れたものである証拠だ。

　創業当時から扱っているこの商品もね。 ↓

リモンチェッロ （イル･コンヴェント）

　もう１５年以上扱っているから、これまでに欠品は幾度か、あった。
　そのたびに、代替品探しに苦労する。
　そうして見つけた代替品を、扱ってもらっているお店に提案しても、
　その判断の大半が、＜入荷するまで待つ＞ ということになる。
　すごいリモンチェッロだと思う。
　ウチでは３アイテム、リモンチェッロを扱っているけれど、間違いなく人気ナンバーワンで、最もリピート率が高い。

　しばらく欠品したけれど、入荷しましたよ～ッ ♬
　あなたのお店にも、１本どう？

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ 「もう欠品しません！」 て言うてはります～ ♬　～

近くにいたのに、やっと合えたね。

アマレット (ディサロンノ)

インポーターが替わって、ウチも扱うことになった。
思えば 「カンパリ」くらい近い存在なのに、インポーターとして今までは、最も遠い存在だったものね。
２月からの新しいワインリストから、掲載されますねん♪

ノヴァチェッラ修道院には グラッパも充実 ♬

　雨のおかげで 涼しい朝になったね。
　そんな爽やかな風に乗って、こんなん入りましてん ♬

アッバツィーア･ディ･ノヴァチェッラ の、
グラッパ･ディ･ケルナー
グラッパ･ディ･ゲヴュルツトラミネール

　人気のグラッパやね。
　ストレートでシャープなアルコール感に、
　それぞれ品種特有の果実味と甘味が伴う。

　アルト･アディジェ では、ワインも グラッパも、道路標識までもが、イタリア語とドイツ語を併記しているんやけれども、

STIFTSKELLEREI NEUSTIFT

　なんて読むねん？
　こんどタモリさんに聞いてみよ。 きっと面白い発音してくれると思うわぁ。
　あ、そうそう。 タモリさんの「７か国語バスガイド」 オモロいでｗ　→　コチラ

　イタリア専門でよかった ♬
　
～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ グラッパも充実 ♬　～

続・モデルチェンジ。

エリージ （ベルタ）

　ラベルに日本語が入ったね。
　「福祉のエリージ」
　ボトルの裏ラベルには、

＜ベルタ蒸留所は ミラノにある 精神的、知的障害者の社会参加をサポートするための非営利団体「友愛と友好協同組合」のプロジェクトを支援しています＞

　とある。
　突然届いたから何のことか分かれへんけれども、そのうちきっと担当さんが、深～いエピソードを教えてくれるに違いないｗ

　楽しみに、待っているとしよう。
　
～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ エエやないの ♬ ～

柵を越えて。

オルトレ･イル･ヴァッロ （ベルタ）

　新着～ッ！ っちゅうても、もうすぐなくなるな。
　このグラッパの説明は、
「蒸留後、・・・」
　から始まる。 つまり、ブドウ品種は企業秘密（かな？）。
　２４か月 バリックで熟成されたあと、スコッチウィスキーの樽で更に２４か月 熟成されたもの。
　スコッチ好きなら誰でも知っている 「ラガヴーリン」、「カリラ」、そして 「モートラック」 の樽を使っているのだとか。

　なんやすごいがな。

　ラガヴーリン。
　昔、ウチにもあったねぇ。
　なんにも知らずに アイラ島へ行って、すっかりカブれて帰国したオレ。
　当時すごい品揃えを誇っていた タカムラさんに急行し、いそいそと購入した。
　しこたま飲んだ 超二日酔いの朝、わずかにグラスに残ったラガヴーリンの放つ香りは、まるで悪夢のようだったね ♬

　グラッパの多様性を知るに、最適なアイテムと言えようか。
　お店で見かけたら、飲むべし！
　飲むべしッ！！

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ グラッパも充実 ♬ ～

シチリアの太陽を感じてや。 って真冬にすすめてみる ♬

　今日はお昼から出掛けるさかいに、早めのアップ～。

アマラ

　ありそ でなかった、ブラッドオレンジのリキュールッ！
　甘くて深い、魅惑的な香り。
　もうそれだけで 酔えるね。
　ブラッドオレンジ好き、そして アマーロ好きにはたまらない、オトナの飲みもの。
　カクテルにも使えるが 個人的には、ストレートをおすすめする。

　これもまた、持って帰ったら 「アル中 寸前」 になる危険なヤツ。


　氷点下を記録した今朝の、通勤途中の一枚。
　季節は、移ろっているのですね。

　アマラ 飲んで、体感温度２度ほど上げましょ ♬


～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ シチリアーノ は是非是非～ッ ♬ ～

食後の選択肢に、アニスを入れてみる。

　ワイン会 終了したら、
　打ち上げやね！

　一杯目のビールの美味しいこと ♬
　頑張った甲斐があったと、実感する瞬間やね。

　そんな中、ちょっと風邪気味だからという理由で ひとり、「カンパリのお湯割り」 なるものを注文した ツワモノ女子がいた。
　興味あったけど ビール飲みたいし、かといって間接キッス するのもどーか と思たから （あ、風邪うつるさかいにね）、
　構わずビールを楽しんだワケ。

　何の話？


アニス･セッコ･スペチャーレ （ヴァルネッリ）

　個人的に、リキュールをはじめとするイタリア文化の象徴ともいえる 食前･食後酒が好き ♡
　ていう話。
　改めて接写すると、なんやテキーラみたいな配色やね。

　アニスといえば社会人一年生の頃、その会社の物置がアニスの匂いで充満してたもんやから、オレは金輪際この酒は飲まないと心に決めていた。
　そやけど、ヴァルネッリのアニスを飲んだ時は、衝撃が、そう 衝撃が、走ったんや。

　コレ 絶対、家に持って帰ったらアル中になるやつやｗ

　あ、もひとつ個人的に、エスプレッソに コレ入れる 「カッフェ･コレット」 は、好きやでぇ ♬
　プント･エ･リーネア さんのやつは 特に、大好物 ♡

　試してみてみ。

　ナニ この意味不明な文章は？
　たまにはよろしいかｗ
　まだ シラフやで。

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ リキュールも充実ッ♬ ～

食後の楽しい ひとときを。

　イタリア料理の面白さのひとつに、
　「食後酒」 の多様性が挙げられる。
　イタリア全土で見られる ご当地グラッパや アマーロをはじめ、リモンチェッロに代表されるリキュールなどなど、
　数え上げたらキリがない。

　それだけイタリア人は 食事を、そして食後の楽しみを、昔から大切にしているんやろね。
　豊かやね。

ミルト･ディ･サルデーニャ と ミルセ （トレモンティス）

　サルデーニャ島。
　地中海に浮かぶ、シチリア島に次いで大きな島。
　その好立地から 幾多の民族に征服された歴史を持つ。
　それもあってか、この島の食文化は 「特異」 としてもよいくらいに、本土とは違う。

　ミルト はそんなサルデーニャ島を代表するリキュール。
　地中海全域で自生する ギンバイカ、英名 マートル（Myrtle） という植物の実から造られる。

　ミルセ は、マートルの実に 古代から医薬用として使われていた ４０種類のハーブを配合した薬草系リキュール。

　先日の試飲会で、ひとめぼれ。

　アマーロ を家に持って帰って 「アル中」 寸前になった過去があるオレ。
　気をつけて、取り扱いますわ ♡


～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキ！！ 食後酒も充実！！！ ～

満足度を高めるなら。

パオロ･ベルタ･リゼルヴァ･デル･フォンダトーレ １９９０ （ベルタ）

　ヴィンテージ･グラッパ の最高峰。
　食後にこれ飲んだら、

　分かるだろ？





～ 業務用イタリアワインなら、エノテカビアンキ　バックヴィンテージも、あるでぇ。～



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最強コンビ。

　「クチーナ･イタリアーナ･ウエキ」 さんで忘れてはならないのが、コレ。↓


Cannoli di ricotta　リコッタクリームのカンノーロ

　美味しい食事を終えたあとのドルチェは、世界共通の 「至福の時間」。

　数多くの造り手と このお店で食事をしたが、全員が、感動してシェフに話しかけ 賞賛の言葉を贈った。
　ウソではない。 全員だ。

　ここでのメーカーズディナーやランチはつまり、「シチリアワインの造り手」 ということ。
　本場のシチリア人にそれだけ心を動かせるのは、並の努力でできるものではない。


　先日はランチだったから 彼らの造るデザートワインは出なかったが、やっぱり！ ↓

モスカート･ディ･ノート ２０１３ （マラビーノ）

　カンノーロに合わせたいのは、シチリアのデザートワインっしょ！ ♫

　ノートは 「ネロダーヴォラ発祥の地」、 だけではない。
　良質なモスカートの産地でもあるのだ。

　この最強コンビを、いつか、味わいたいものやね。



～ 業務用イタリアワインなら、エノテカビアンキ！ やね。～



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