毎日更新♬ エノテカビアンキのブログ

ロレンツォ･マローロ来社♫

　造り手さん、来社～ッ♫
　といっても今回は、ワインではない。
　ワインメーカーから絶大な信頼を得ているグラッパの造り手、マローロから、ロレンツォ･マローロ。
　みっちり！90分。
　熱い説明を受けながらのテイスティング。
　めっちゃ勉強になった！
　そやから短時間ではとてもまとめられへん･･･。
　また改めてレポートするなり。
　乞うご期待♫
～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！上質なグラッパも、充実してますねん ♫ ～

疲れていると感じたら、コレ飲んで満たされちゃいなさい。

　デザートワインが大好きやねん。
　常々言っていることだが、デザートワインは、「甘い」 だけではない。
　それは極めて上質で、甘味も酸味も備えた ＜奥深き甘美＞。
　食事を終えたテーブルにデザートワインが運ばれてくると、身だけでなく心までも満たされてゆく。
　そう、デザートワインが大好き！ というのは、その味わいだけでなく、
　飲むためのその環境が好き、ということなのですよ。
　これもまた、レストランでしか映えない類のものだ。

ベンリエ ２０１５ （ドンナフガータ）

　ウチでよく出ているデザートワイン。
　＜ラベルめっちゃイイで賞＞ を差し上げたい （ﾅﾆｿﾚ?）
　シチリアのパンテッレーリア島で造られるモスカート、＜ジビッボ＞ をパッシートした逸品。
　少し前にＴＶコマーシャルで、缶入りのカクテルに ＜マスカット・オブ・アレキサンドリア が使われている＞ とか言って宣伝していたから、知っている人もいるかもね。
そのマスカットが、この地では ＜ジビッボ＞ やねん。
　味わいは、アプリコット！ それも極めて上質な、ね。
　口の中で溶けるような感覚。 ゆっくりと、広がってゆく。
　ニンマリしてしまうねん。

　今回コレをアップしたのは何故かというと、
　ただ単に体が欲しているからなんやと思うのです。
　買ってくれたらめっちゃ嬉しいのですよ。

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ 土曜日は営業していますよ ♫ ～

マルコのヴィンサント、再入荷 ♫

　このブログも昨日までは、＜エノテカビアンキ・ワイン会＞ に関連した記事がほとんどだったけれど、
　イベントも終わったので日常に戻るとしよう。

ヴィンサント・デル・キアンティ・クラッシコ ２００８ （ロッカ・ディ・モンテグロッシ）

　最愛のヴィンサントが再入荷 ♫
　当主のマルコが ヴィンサントだけのセミナーを催してくれたのは、今年３月。

　その時のレポート全文は　→　コチラ！

　「ヴィンサントだけのセミナー」 と簡単に書いたが、それに費やす時間もお金も、大変なものだ。
　そもそもマルコのヴィンサントは安くはないし、普通のワインのように食事とともに飲むワインでもない。
　しかし、マルコにとっては特別なワインだ。
　そして、あのセミナーに参加された人たちにとってもね。

「甘いのは苦手で。」 とか言ってヴィンサントを飲まない人。
　ヴィンサントは、「甘いワイン」 で片付けられるほど浅くはない。

　宗教と歴史とに深く絡んだワイン、ヴィンサント。
　飲む機会があれば是非飲むべきワインだ。
　試飲ではなく、食後に、ね。
　幸いにも、マルコから日本に分けてもらえる数量がかなり増えたらしいし、扱うレストランも増えたからね。
　ということは、実際に飲む機会は増えたということだ。
　あとは、好奇心と少しのお金。
　それだけで、食後の満足度が高くなるなら、安いものさ～ ♫

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！家飲みではこの満足、得られないゼッ！ ～

めっちゃ美味しいリモンチェッロ、再入荷しましてん ♬

　ある商品が欠品した時、代わりの商品を見つけるのに苦労するなら、
　その欠品した商品は、優れたものである証拠だ。

　創業当時から扱っているこの商品もね。 ↓

リモンチェッロ （イル･コンヴェント）

　もう１５年以上扱っているから、これまでに欠品は幾度か、あった。
　そのたびに、代替品探しに苦労する。
　そうして見つけた代替品を、扱ってもらっているお店に提案しても、
　その判断の大半が、＜入荷するまで待つ＞ ということになる。
　すごいリモンチェッロだと思う。
　ウチでは３アイテム、リモンチェッロを扱っているけれど、間違いなく人気ナンバーワンで、最もリピート率が高い。

　しばらく欠品したけれど、入荷しましたよ～ッ ♬
　あなたのお店にも、１本どう？

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ 「もう欠品しません！」 て言うてはります～ ♬　～

近くにいたのに、やっと合えたね。

アマレット (ディサロンノ)

インポーターが替わって、ウチも扱うことになった。
思えば 「カンパリ」くらい近い存在なのに、インポーターとして今までは、最も遠い存在だったものね。
２月からの新しいワインリストから、掲載されますねん♪

ノヴァチェッラ修道院には グラッパも充実 ♬

　雨のおかげで 涼しい朝になったね。
　そんな爽やかな風に乗って、こんなん入りましてん ♬

アッバツィーア･ディ･ノヴァチェッラ の、
グラッパ･ディ･ケルナー
グラッパ･ディ･ゲヴュルツトラミネール

　人気のグラッパやね。
　ストレートでシャープなアルコール感に、
　それぞれ品種特有の果実味と甘味が伴う。

　アルト･アディジェ では、ワインも グラッパも、道路標識までもが、イタリア語とドイツ語を併記しているんやけれども、

STIFTSKELLEREI NEUSTIFT

　なんて読むねん？
　こんどタモリさんに聞いてみよ。 きっと面白い発音してくれると思うわぁ。
　あ、そうそう。 タモリさんの「７か国語バスガイド」 オモロいでｗ　→　コチラ

　イタリア専門でよかった ♬
　
～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ グラッパも充実 ♬　～

続・モデルチェンジ。

エリージ （ベルタ）

　ラベルに日本語が入ったね。
　「福祉のエリージ」
　ボトルの裏ラベルには、

＜ベルタ蒸留所は ミラノにある 精神的、知的障害者の社会参加をサポートするための非営利団体「友愛と友好協同組合」のプロジェクトを支援しています＞

　とある。
　突然届いたから何のことか分かれへんけれども、そのうちきっと担当さんが、深～いエピソードを教えてくれるに違いないｗ

　楽しみに、待っているとしよう。
　
～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ エエやないの ♬ ～

柵を越えて。

オルトレ･イル･ヴァッロ （ベルタ）

　新着～ッ！ っちゅうても、もうすぐなくなるな。
　このグラッパの説明は、
「蒸留後、・・・」
　から始まる。 つまり、ブドウ品種は企業秘密（かな？）。
　２４か月 バリックで熟成されたあと、スコッチウィスキーの樽で更に２４か月 熟成されたもの。
　スコッチ好きなら誰でも知っている 「ラガヴーリン」、「カリラ」、そして 「モートラック」 の樽を使っているのだとか。

　なんやすごいがな。

　ラガヴーリン。
　昔、ウチにもあったねぇ。
　なんにも知らずに アイラ島へ行って、すっかりカブれて帰国したオレ。
　当時すごい品揃えを誇っていた タカムラさんに急行し、いそいそと購入した。
　しこたま飲んだ 超二日酔いの朝、わずかにグラスに残ったラガヴーリンの放つ香りは、まるで悪夢のようだったね ♬

　グラッパの多様性を知るに、最適なアイテムと言えようか。
　お店で見かけたら、飲むべし！
　飲むべしッ！！

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ グラッパも充実 ♬ ～

シチリアの太陽を感じてや。 って真冬にすすめてみる ♬

　今日はお昼から出掛けるさかいに、早めのアップ～。

アマラ

　ありそ でなかった、ブラッドオレンジのリキュールッ！
　甘くて深い、魅惑的な香り。
　もうそれだけで 酔えるね。
　ブラッドオレンジ好き、そして アマーロ好きにはたまらない、オトナの飲みもの。
　カクテルにも使えるが 個人的には、ストレートをおすすめする。

　これもまた、持って帰ったら 「アル中 寸前」 になる危険なヤツ。


　氷点下を記録した今朝の、通勤途中の一枚。
　季節は、移ろっているのですね。

　アマラ 飲んで、体感温度２度ほど上げましょ ♬


～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ シチリアーノ は是非是非～ッ ♬ ～

食後の選択肢に、アニスを入れてみる。

　ワイン会 終了したら、
　打ち上げやね！

　一杯目のビールの美味しいこと ♬
　頑張った甲斐があったと、実感する瞬間やね。

　そんな中、ちょっと風邪気味だからという理由で ひとり、「カンパリのお湯割り」 なるものを注文した ツワモノ女子がいた。
　興味あったけど ビール飲みたいし、かといって間接キッス するのもどーか と思たから （あ、風邪うつるさかいにね）、
　構わずビールを楽しんだワケ。

　何の話？


アニス･セッコ･スペチャーレ （ヴァルネッリ）

　個人的に、リキュールをはじめとするイタリア文化の象徴ともいえる 食前･食後酒が好き ♡
　ていう話。
　改めて接写すると、なんやテキーラみたいな配色やね。

　アニスといえば社会人一年生の頃、その会社の物置がアニスの匂いで充満してたもんやから、オレは金輪際この酒は飲まないと心に決めていた。
　そやけど、ヴァルネッリのアニスを飲んだ時は、衝撃が、そう 衝撃が、走ったんや。

　コレ 絶対、家に持って帰ったらアル中になるやつやｗ

　あ、もひとつ個人的に、エスプレッソに コレ入れる 「カッフェ･コレット」 は、好きやでぇ ♬
　プント･エ･リーネア さんのやつは 特に、大好物 ♡

　試してみてみ。

　ナニ この意味不明な文章は？
　たまにはよろしいかｗ
　まだ シラフやで。

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ リキュールも充実ッ♬ ～