毎日更新♬ エノテカビアンキのブログ

うっとりするほどの甘美。

　インポーターさんから先日、豪華な木箱に入ったワインが1個、届いた。
　多忙を極めてたのと見るのが怖かったこともありしばらく放置してたけれども、
　今日恐る恐る開けてみたｗ
　そしたら、アスティでした♬


デ･ミランダ 2011 （コントラット）

　アスティが木箱で！？
　そうそう、僕も初めての経験。
　見ての通り、コントラット名義でラ･スピネッタが創ったアスティ。
　し・か・も！
　メトド･クラッシコのアスティね。
　先日の試飲会で他の高額赤ワインたちと比べても、群を抜いて素晴らしかった。
「こ、これがアスティだって！？」
　的な驚き。
　今やバルバレスコで有名なスピネッタだが、
　彼の名を世界に知らしめたのは単一畑のモスカートだったことを思い出してほしい。
　世界最高のモスカートの造り手でもあるのですよ。

　とはいえこのワイン、すンごい高いの♡
　それをケースで買うなんて正気とは思えない。
　酔ってたのかオレ？
　せやけどこのワイン、飲む人すべてに幸せを運ぶに違いない。
　初めての経験が口いっぱいに広がる。
　今読んでるそこのア･ナ･タ！
　1本買ってそんな経験してみないかーい？（切実）

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！デザートワインを、楽しもう！ ～

ロレンツォ･マローロ来社♫

　造り手さん、来社～ッ♫
　といっても今回は、ワインではない。
　ワインメーカーから絶大な信頼を得ているグラッパの造り手、マローロから、ロレンツォ･マローロ。
　みっちり！90分。
　熱い説明を受けながらのテイスティング。
　めっちゃ勉強になった！
　そやから短時間ではとてもまとめられへん･･･。
　また改めてレポートするなり。
　乞うご期待♫
～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！上質なグラッパも、充実してますねん ♫ ～

疲れていると感じたら、コレ飲んで満たされちゃいなさい。

　デザートワインが大好きやねん。
　常々言っていることだが、デザートワインは、「甘い」 だけではない。
　それは極めて上質で、甘味も酸味も備えた ＜奥深き甘美＞。
　食事を終えたテーブルにデザートワインが運ばれてくると、身だけでなく心までも満たされてゆく。
　そう、デザートワインが大好き！ というのは、その味わいだけでなく、
　飲むためのその環境が好き、ということなのですよ。
　これもまた、レストランでしか映えない類のものだ。

ベンリエ ２０１５ （ドンナフガータ）

　ウチでよく出ているデザートワイン。
　＜ラベルめっちゃイイで賞＞ を差し上げたい （ﾅﾆｿﾚ?）
　シチリアのパンテッレーリア島で造られるモスカート、＜ジビッボ＞ をパッシートした逸品。
　少し前にＴＶコマーシャルで、缶入りのカクテルに ＜マスカット・オブ・アレキサンドリア が使われている＞ とか言って宣伝していたから、知っている人もいるかもね。
そのマスカットが、この地では ＜ジビッボ＞ やねん。
　味わいは、アプリコット！ それも極めて上質な、ね。
　口の中で溶けるような感覚。 ゆっくりと、広がってゆく。
　ニンマリしてしまうねん。

　今回コレをアップしたのは何故かというと、
　ただ単に体が欲しているからなんやと思うのです。
　買ってくれたらめっちゃ嬉しいのですよ。

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ 土曜日は営業していますよ ♫ ～

マルコのヴィンサント、再入荷 ♫

　このブログも昨日までは、＜エノテカビアンキ・ワイン会＞ に関連した記事がほとんどだったけれど、
　イベントも終わったので日常に戻るとしよう。

ヴィンサント・デル・キアンティ・クラッシコ ２００８ （ロッカ・ディ・モンテグロッシ）

　最愛のヴィンサントが再入荷 ♫
　当主のマルコが ヴィンサントだけのセミナーを催してくれたのは、今年３月。

　その時のレポート全文は　→　コチラ！

　「ヴィンサントだけのセミナー」 と簡単に書いたが、それに費やす時間もお金も、大変なものだ。
　そもそもマルコのヴィンサントは安くはないし、普通のワインのように食事とともに飲むワインでもない。
　しかし、マルコにとっては特別なワインだ。
　そして、あのセミナーに参加された人たちにとってもね。

「甘いのは苦手で。」 とか言ってヴィンサントを飲まない人。
　ヴィンサントは、「甘いワイン」 で片付けられるほど浅くはない。

　宗教と歴史とに深く絡んだワイン、ヴィンサント。
　飲む機会があれば是非飲むべきワインだ。
　試飲ではなく、食後に、ね。
　幸いにも、マルコから日本に分けてもらえる数量がかなり増えたらしいし、扱うレストランも増えたからね。
　ということは、実際に飲む機会は増えたということだ。
　あとは、好奇心と少しのお金。
　それだけで、食後の満足度が高くなるなら、安いものさ～ ♫

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！家飲みではこの満足、得られないゼッ！ ～

めっちゃ美味しいリモンチェッロ、再入荷しましてん ♬

　ある商品が欠品した時、代わりの商品を見つけるのに苦労するなら、
　その欠品した商品は、優れたものである証拠だ。

　創業当時から扱っているこの商品もね。 ↓

リモンチェッロ （イル･コンヴェント）

　もう１５年以上扱っているから、これまでに欠品は幾度か、あった。
　そのたびに、代替品探しに苦労する。
　そうして見つけた代替品を、扱ってもらっているお店に提案しても、
　その判断の大半が、＜入荷するまで待つ＞ ということになる。
　すごいリモンチェッロだと思う。
　ウチでは３アイテム、リモンチェッロを扱っているけれど、間違いなく人気ナンバーワンで、最もリピート率が高い。

　しばらく欠品したけれど、入荷しましたよ～ッ ♬
　あなたのお店にも、１本どう？

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ 「もう欠品しません！」 て言うてはります～ ♬　～

近くにいたのに、やっと合えたね。

アマレット (ディサロンノ)

インポーターが替わって、ウチも扱うことになった。
思えば 「カンパリ」くらい近い存在なのに、インポーターとして今までは、最も遠い存在だったものね。
２月からの新しいワインリストから、掲載されますねん♪

ノヴァチェッラ修道院には グラッパも充実 ♬

　雨のおかげで 涼しい朝になったね。
　そんな爽やかな風に乗って、こんなん入りましてん ♬

アッバツィーア･ディ･ノヴァチェッラ の、
グラッパ･ディ･ケルナー
グラッパ･ディ･ゲヴュルツトラミネール

　人気のグラッパやね。
　ストレートでシャープなアルコール感に、
　それぞれ品種特有の果実味と甘味が伴う。

　アルト･アディジェ では、ワインも グラッパも、道路標識までもが、イタリア語とドイツ語を併記しているんやけれども、

STIFTSKELLEREI NEUSTIFT

　なんて読むねん？
　こんどタモリさんに聞いてみよ。 きっと面白い発音してくれると思うわぁ。
　あ、そうそう。 タモリさんの「７か国語バスガイド」 オモロいでｗ　→　コチラ

　イタリア専門でよかった ♬
　
～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ グラッパも充実 ♬　～

続・モデルチェンジ。

エリージ （ベルタ）

　ラベルに日本語が入ったね。
　「福祉のエリージ」
　ボトルの裏ラベルには、

＜ベルタ蒸留所は ミラノにある 精神的、知的障害者の社会参加をサポートするための非営利団体「友愛と友好協同組合」のプロジェクトを支援しています＞

　とある。
　突然届いたから何のことか分かれへんけれども、そのうちきっと担当さんが、深～いエピソードを教えてくれるに違いないｗ

　楽しみに、待っているとしよう。
　
～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ エエやないの ♬ ～

柵を越えて。

オルトレ･イル･ヴァッロ （ベルタ）

　新着～ッ！ っちゅうても、もうすぐなくなるな。
　このグラッパの説明は、
「蒸留後、・・・」
　から始まる。 つまり、ブドウ品種は企業秘密（かな？）。
　２４か月 バリックで熟成されたあと、スコッチウィスキーの樽で更に２４か月 熟成されたもの。
　スコッチ好きなら誰でも知っている 「ラガヴーリン」、「カリラ」、そして 「モートラック」 の樽を使っているのだとか。

　なんやすごいがな。

　ラガヴーリン。
　昔、ウチにもあったねぇ。
　なんにも知らずに アイラ島へ行って、すっかりカブれて帰国したオレ。
　当時すごい品揃えを誇っていた タカムラさんに急行し、いそいそと購入した。
　しこたま飲んだ 超二日酔いの朝、わずかにグラスに残ったラガヴーリンの放つ香りは、まるで悪夢のようだったね ♬

　グラッパの多様性を知るに、最適なアイテムと言えようか。
　お店で見かけたら、飲むべし！
　飲むべしッ！！

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ グラッパも充実 ♬ ～

シチリアの太陽を感じてや。 って真冬にすすめてみる ♬

　今日はお昼から出掛けるさかいに、早めのアップ～。

アマラ

　ありそ でなかった、ブラッドオレンジのリキュールッ！
　甘くて深い、魅惑的な香り。
　もうそれだけで 酔えるね。
　ブラッドオレンジ好き、そして アマーロ好きにはたまらない、オトナの飲みもの。
　カクテルにも使えるが 個人的には、ストレートをおすすめする。

　これもまた、持って帰ったら 「アル中 寸前」 になる危険なヤツ。


　氷点下を記録した今朝の、通勤途中の一枚。
　季節は、移ろっているのですね。

　アマラ 飲んで、体感温度２度ほど上げましょ ♬


～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ シチリアーノ は是非是非～ッ ♬ ～