～ アッラモーダに納得す ～

6月も！造り手が多数来る予定の大阪✨
一社目は、このお方✨

フランチャコルタの造り手、モンツィオ･コンパニョーニから、エノロゴのステーファノ･グラッフィ。

サラッと書いたけども、エノロゴから直接話を聞けるのはそうない。

たいていは輸出マネージャーや営業マンが説明するのを、毎年ワインを造っている本人から聞けるのだから。

実際彼は日本どころかアジアに来るのも初めてなのだとか。

さてそのステーファノ、モンツィオの前、彼のキャリアのはじまりは誰もが知る、カデルボスコだ。

その後さまざまな造り手を経て2017年、モンツィオのエノロゴに就任した。

就任後すぐの2018年、あるプロジェクトが始動した。

そのプロジェクトは当時名前こそなかったが、やがてモンツィオの顔的存在となる＜アッラモーダ＞のはじまりだ。

現在流通している＜フランチャコルタ･ブリュット･アッラモーダ＞は2021年がベースで2020年と2019年がブレンドされている。

次のリリースは、2022年がベースで、2021年、2020年、2019年がブレンドされる、という具合に、年々ブレンドされるヴィンテージの数を増やす（通常フランチャコルタでは前年の1ヴィンテージのみをブレンドすることが多い）

そうすることでワインに複雑みを与える。実際、モンツィオのリザーヴワインの比率は30％と、他よりも高い。

その結果は味わいに如実に表れる。

彼は言う。

「ウチの名刺的ワインであるアッラモーダ･ブリュットの味わいは、爽やかさ、複雑さ、余韻、この3つのバランスの妙なんだ」と。

そして彼の言う通りの味わいだった。

アッラモーダは、○○流、つまり、「モンツィオなら、こうだ」という表現で、造り手を最も体現したワインともいえる。

アッラモーダはシリーズ化していて、ロゼそして今秋日本にも入荷するパドゼの3種がある。

ここまではっきりと味わいの特徴が出ているのは、扱う側として面白い。

それをステーファノに伝えるとやたら嬉しそうだった。

サテンそしてクルテフランカ、テイスティングした全てのワインを扱うと決め、彼に伝えた。

そして、
フランチャコルタが一番美味しいのはやっぱ屋外でしょ！ってことで屋上に移動して乾杯！そして記念撮影✨

曇ってたけど、商談ルームで飲み交わすよりずっと美味しかったわ💕

ありがとうステーファノそして小林さん✨

美味しいフランチャコルタが、また増えた✨

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