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毎週月曜日更新♬ エノテカビアンキのブログ。

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イタリアワイン

~ かわらないのは、これからも ~


サリチェ・サレンティーノ・リゼルヴァ 2011 (コシモ・タウリーノ)

~ かわらないのは、これからも ~_d0212522_13243063.jpg

ヴィンテージ変わらず再入荷♬
嬉しいね。タウリーノのことをよく知る人なら、なおさら。
市場に出回っているサリチェ・リゼルヴァの現行は2018年くらいだから、
そこから考えれば7年、長く熟成されている。
(キライな言葉やけど)「コスパがイイ」とされるサリチェにあって、タウリーノは安くはない。
だが、本来のサリチェを造り続ける数少ない造り手といえる。
そんな造り手による、収穫からひとまわりを経たワイン。

「ネグロアマーロには、時間が必要なんだよ」

コシモがそう諭しているような、そんな味わいのサリチェなのよねぇ♬

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by enotecabianchi | 2023-01-30 13:25 | 時の魔法。 | Comments(0)

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