ハッとするほどの、凛。

国際品種ってあるよね。
ウチのリストにもたくさんある。
白なら、シャルドネを筆頭にリースリング、ソーヴィニョンブランなど。
赤だと、カベルネ･ソーヴィニョンが第一で、メルロ、シラー、ピノノワールなどなど。
人によって品種に対するイメージは異なるだろうが、
筆頭格であるシャルドネとカベルネ･ソーヴィニョンは、＜品質･価格双方の幅が最も広い＞というのは、
共通の認識ではなかろうか。
だからウチのワインリストにもこの2品種は低いものから高いものまで、幅広く揃えてある。
だからウチみたいな＜ソロ･イターリア＞ですら、
「おススメのシャルドネ教えて」
っていう問い合わせに大いに悩んでしまうのは、そんな理由によるのです。

逆に、「この品種は高品質かつ（そこそこ）高価格であってほしい」と願うブドウがある。

エノテカビアンキにとっては、
＜リースリング＞がそれだ。
フェイスブックで＜小売価格¥2,600以上の美味しいのん＞とリクエストしたのにも、ちゃんと理由がある。
リースリングは、凛として高貴であってほしい。

先日のテイスティングでは、アルザス、シチリア、ロンバルディア、そしてピエモンテ、4種類のリースリングを比較した。
その結果、このリースリングが最高に美味しいと感じた。↓


ランゲ･リースリング ‶フレ” 2018 （カ･デル･バイオ）

品種に求めるぺトロール香がパシッ！と。
はっきりとブドウそして産地の個性が表れている。
口がイッ！ってなるほどに鋭角に切りこむ酸。
かといって単調な味わいなのではなく、白い花の香りをまとった、小ぶりではあるが果実感をも垣間見える。
凛とした感じ、よろしいやん♬

ミネラルをまとった北の白、というと＜ソアヴェ･クラッシコ＞があるが、
リースリングとガルガーネガを比べるとなんというか、体感温度が違う。
良し悪しは別だが、ガルガーネガのもつミネラルには、その中に温かみがある。
＜おかみさん＞的なね。
ホワイトベースの乗組員に喩えるなら、ミライ･ヤシマといったところか。
対してリースリングは、シャープの極み。
味わえばすぐさま産地の景色さえ想像できるような、冷涼。
同じシチュエーションで喩えるならば、セイラ･マスその人以外にない。

共に深く知れば、その温かさも冷たさも、とりこになることは間違いない。
「生意気ね。」
なんていうドＳなセリフも、甘受してしまおうじゃないかセイラさん！
じゃなかった、リースリング！（笑）

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