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毎週月曜日更新♬ エノテカビアンキのブログ。

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イタリアワイン

不安要素を跳ねのける説得力。


不安要素を跳ねのける説得力。_d0212522_18302610.jpg
キアンティ・クラッシコ 2015 (カステッリヌッツァ)

 ワインリスト作成中♬
 ちょうどヴィンテージ変更時期で、
 ひとつ飛んで2015年。
 そして、少し値上がり。
 このふたつのネガティヴな要素を、どう捉えるか。
 試飲したい、と担当さんに伝えたらすぐさま持って来て下さり、
 一緒にテイスティングした。
 そして、
 不安要素を跳ねのけて、来月からのリスト掲載、継続決定!
 美味しいやないの!
 クラッシコやないの♬

~ こうやってワインリストはできてゆくのです。~


by enotecabianchi | 2020-01-21 18:30 | テイスティング! | Comments(0)

by enotecabianchi