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bianchim.exblog.jp

イタリアワイン

きれいなネロダーヴォラ。


 造り手と、同行営業~ッ♫
 カイアッファ一族の話を聞いた2時間後、
 僕は他の造り手をアテンドしていた。
 いかにもこの時期らしい慌しさだねッ♫(追い込まれてるぞオレ・・・)

 さて大阪を一緒に巡ったのは、シチリアはアグリジェントの協同組合、<カニカッティ>の輸出マネージャー、アベーレさん。
 なかなかのジェントルマンや~♫
 今回はドライバーに徹したのでほとんど話を聞けなかったがその分、
 アベーレさんのパッションと、そのあとのお料理が、彼らのワインの立ち位置を雄弁に語ってくれた。
 とりわけ、↓

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南森町、トラットリア・ニコさんの、
<ファルソ・マーグロ>
 と、ネロダーヴォラ<チェントゥーノ>が口の中で出合った時、脳が喜んでいるのを感じた。
 カニカッティのワインは、品種それぞれの特徴をよく表していながら、強すぎない。
 それは、シチリアにあって高い所では600メートルもの標高によるものと、
 3年前から始めた「ナイトハーベスト」によるところが大きい。
 チェントゥーノはこの造り手の中では上のクラスで、強さはあるがそれは、<優しい強さ>だ。
 シチリアのほとんどのお皿に合わせられるすぐれもの。
 しゃーけどジェントル・アベーレは、<ファルソ・マーグロ>を知らなかったけどねー。
「オイ知らんのんかいなッ!?(笑)」
 って突っ込んだら、アベーレはヴェネトの人だそうだ。
 そら知らんわ。

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 楽しいぃ一日でした♫
 ありがとう!ジェントル・アベーレ!
 そして鋭い眼をした佐野さん♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!!まだまだ続くよ同行営業♬ ~


by enotecabianchi | 2019-10-29 21:17 | 造り手と、同行営業 ! | Comments(0)