お魚の旨みを引き立てるワインなのです。

　2ヶ月ぶりの月末恒例、「リストランテ･ドゥエフィオーリ」さん試食会。

の、２皿目。
「オリーブの茶葉で燻したシマアジと翡翠茄子のタルタラ」

　おっといつもなら２皿目は「雉と鳥節のブロード」と決まっているが、今は夏。
　ブロードは冷製にしてはじめのひと皿目に、という粋な計らい。

　さてさてこのお皿、
　水分量が多い。
　そしてお野菜のシャキシャキ感が心地良い。
　コクがありながらも涼しいブロードのあとに、
　暑気を払ってくれ、上質なお魚の伴侶となるワインは、何が良いか？
　海の幸に良く合う塩味、水分を多く含んだお料理をさらに引き立てるみずみずしきワイン。
　こないだシチリアで飲んだわｗ

コステ･ア･プレオーラ･グリッロ 2017 （ゴルギ･トンディ）

　メニューを見た時、これ以外にないと思った。
　そしてめでたく採用ッ！
　嬉しすぎるッ♫
　8月、涼を楽しみに、行ってみてね♫

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