行ってはじめて解ること。

　7年前にイタリアへ行った時は、トスカーナのカンティーナには訪問しなかった。
　いや、1軒、訪問した。「マキアヴェッリ」だ。
　でもこれはカンティーナを見るというよりも、
　思想家マキアヴェッリが、「君主論」を著した場所をこの目で見たかったからで、ワイナリー訪問とはいえない。
　てことは、トスカーナのカンティーナを訪問するのは実に、11年ぶり！ワオ！
　モンタルチーノは、＜アゴスティーナ･ピエリ＞。
　そして キアンティ･クラッシコは、↓

キアンティ･クラッシコ 2016 （サント･ステーファノ）

　グレーヴェ･イン･キアンティの造り手。
　インポーターのカタログに載っているデータは熟読したし、ワインの味わいもよく知っている。
　強いワインではないから、パワーを求める人は選ばない方がいい。
　このワインの持つみずみずしさと優しい口当たりは、その日あった嫌なことさえ忘れさせてくれる。
　そして次の瞬間、ニンマリしてるでぇ♫

　味わいは、知っている。
　でも、このワインがグレーヴェのどこで造られていて、
　造ったのはどんな人たちで、
　どのように造ればこの味わいに仕上がるのか、
　何も知らない。

　そこんとこ、学んできます。

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！行かなければ解らないこと、たくさんあるだろうから。 ～