優しきトルテッリに、イ・シストリ ♫

　ご挨拶も兼ねて 今日のお昼は、心斎橋 「ソーニ・ディ・ソーニ」 さんの、↓

コースの〆、
リコッタチーズのトルテッリ

　美味しそうだろぉ？
　このトルテッリをソースと共に ガバッとすくって、
　大口開けて パクッッ！ いうてね ♫
　至福の ４口でありました～ ♫
　さてこのお料理なら、ワインは何か？ ↓

イ・シストリ ２０１６ （フェルシナ）

　コースの〆 だけに、見た目よりも優しくエレガントな味わいのトルテッリ。
　強い樽感は要らないが適度なヴォリュームはほしいもの。
　そんな時、上品に香るこのワインが エエ仕事しはると、思うのです。
　毎度のこと乍ら 想像の域を超えませんが ｗ
　
.
　ところで、米田シェフのお料理を頂いたのは本当に久しぶりだ。
　どのお料理も、味わいが優しい。
　昔話を交えての食事は終始笑いが絶えなかった。

　昨年10月にリニューアルしたこのお店の特等席は、カウンターなのです。
　通常、カウンターの向こうは一段下がっていて見えにくくなっているものだが、
　ここではその高低差がほぼ、ない。
　そして、調理場にも工夫が施されている。
　通常、コンロなどの火口は壁に沿っているものだが、
　ここでは火口はキッチンの真ん中にある。
　つまり、料理人は常に客席側を向いて調理している。

＜レストランはエンターテイメント。＞

　シェフの熱き想いが具現化されたお店。
　それが新生 ソーニ・ディ・ソーニ、なのですよ。
　是非、行ってみてね ♫

　あ、イ・シストリもよろしくね ♫

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！レストランに、出掛けようよ ♫ ～