飲み頃の確認やねん。

　今日は何アップしよかなぁ？
　って考えるよりもまず、
　お正月、何飲もかなぁ ♫
　って考える僕は、不純でしょうか？

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ ２００６ （アゴスティーナ・ピエリ）

　現行ヴィンテージ2012年が今月、大活躍したブルネッロ。
　南モンタルチーノらしい ふくよかな果実味と優しい味わいは、
　飲み手を惹きつけてやまない。

　エノテカビアンキのワインセラーには数多くのワインが保管されているが、
　すぐに売れるワインだけを置いているわけではない。
　少量ではあるが、バックヴィンテージのワインを寝かせてある。
　それらの大半は将来の 「スペシャルセレクション」 のためだが、
　ほんの少し、自分で購入して飲んだりするねん。
　そうせんと、どれだけ寝かせればベストか、わからへんからねｗ

　え？
　寝かせるワインを選ぶ基準て？
「寝かせたいなぁ♫」
　って思ったワインやん！
　当然ですやんか。
　不本意に寝てしもたワインは、あらしまへんで。
　また突然に、何も書いてない封筒が届いたら、早めに開封して下さいませね。

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