マッテオ・コッレッジャ。 みどりの丘と太陽と。

　昨夜は、マッテオ・コッレッジャ のジョヴァンニさんとの晩餐会。

松屋町、イル・チェントリーノさんのスペシャルコース５皿目、
「泉州産渡りガニとカリフラワー、少し辛いトマトソース　全粒粉のタリアテッレ」

　テーブルにはグラスを3脚ご用意頂いていたので、彼の造るワインを色々と試せた貴重な体験。
　何が一番良く合ったと思う？
　あら？ これこないだの ＜ラ・スピネッタ＞ の時と同じシチュエーション･･･。

ロエーロ ″ラ・ヴァル・デイ・プレーティ″ ２０１４ （マッテオ・コッレッジャ）
（写真はウチで寝てはる2010年のもの）

　ってことは、
　やっぱり ネッビオーロが抜群に良く合った。

　カニとネッビオーロ、オモロいなぁ ♫

　フラッグシップ、＜ロケ・ダンプセイ＞ の垂直テイスティングも確かにエキサイティングで楽しかったが、

　この ＜ラ・ヴァル・デイ・プレーティ＞ こそが、マッテオ・コッレッジャのキャラクターを最も表現しているのではなかろうか。

　貝殻のゴロゴロした砂質土壌。
　粘土を多く含む ロケ・ダンプセイの畑とは、ここが違う。
　そして ヴァル・デイ・プレーティの樹齢は８０年を超える。
　これが、「軽やかに香るネッビオーロ」 と表現される ロエーロ に、深みと複雑みをもたらす。

左：ロケ・ダンプセイの砂
右：ヴァル・デイ・プレーティの砂

　ほんの少ししか離れていないのに、この違い。
　そして最も大きな違いは、その味わいだ。

　味わい？
　食べたん？

　うん。食べましてんｗ
　これもまた、ヴァル・デイ・プレーティの方が好みだった。
　しっかりとしたミネラルを感じる。 表情が明るいがそれでいて深い味わい。
　あ、砂のコメントやでｗ

　他にもいろんなことを話してくれた。
　印象的な彼らのラベル誕生には、スローフード協会の創始者、カルロ・ペトリーニが深く関わっていることや、
　彼らが造る ソーヴィニョンには何故、＜マッテオ・コッレッジャ＞ と名付けられているのか、などなど。

　そういったエピソードもまとめて書きたいんやけれども、今宵も今から造り手との食事。
　そやからレポートはまた改めて！

　４年前、一緒に食事した時は 「ジョヴァンニくん」 って感じだったけれど、

　グラッツェミッレ！！ ジョヴァンニさん ♫
　ますますあなたのファンになりましたよ。

　しゃーけど ジョヴァンニに ＜砂＞ 食べてるとこ バッチリ写真撮られたけどｗ
　＜日本人、砂食ってるよ！＞ とか ＳＮＳで出回ってたら、オモロいなぁ （笑）

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