天麩羅、白ワイン編。

　さて、こないだの 「モンキエロ・ナイト」、煮あなごの天ぷらには彼ら自慢のバルベラ、モンビローネが良く合ったと書いたが、白はどうだったか？
　その日は白ワインがふたつ出た。
　シャルドネとソーヴィニョンのブレンド、「タマルディ」と、
　彼らの造るアルネイスのフラッグシップ、「チェク」 だ。
　お料理は、

鰆（サワラ）の天ぷらにはチェクが良く合い、

海老の天ぷらにはタマルディが、

熊本赤茄子はチェクに軍配、

たいらぎ貝の天ぷら生姜添え には、タマルディが良く合った。

　どちらのワインも甲乙つけがたく･･･、

　では、なかった。

　食事の最初にオーナーさんは、
「どちらのワインが合うか楽しみながらお食べ下さい ♫」
　とおっしゃったが、

　はっきりと、どちらかに合うように作られたのではと推察する。
　つまり、
　「パリッ！」 とした適度な噛み応えのあるもの そして、スパイス（生姜がそれにあたる）を感じるものには 適度な樽香の タマルディが、
　そして口の中をすべるような滑らかな感覚や、じわじわくる綺麗な味わいのものには チェクが、といった具合。

　聞いていないから実際のところは分からないが、意識的であれ無意識であれ、すごいことだと思う。
　思い返して考え込んだら、また行きたくなってしまいましてん。
　そんな、心に残る楽しい晩餐会でございました～ ♫

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