ゆっくり飲めば、見えてくる。

バルベラ・ダスティ ”カンプ・ドゥ・ルス” ２０１５ （コッポ）

　コッポのフランチェスコと一緒に大阪を巡って早ひと月。
　時の移ろいは早いものですねぇ。
　なんて 遠くを見てる場合やなく、
　その間、彼のワインを持って営業してないなと反省した。
　そやから今日、改めて持って歩いて飲んだんやけれども、

　やっぱりこのワインは、座って落ち着いて飲みたいね。 できれば食卓を囲みたい。

　試飲会では映えないワインだと思う。
　何故か。
　味わいが優しいからです。
　むろんこれは造り手が意図したことで、お料理に合わせてこそ その真価を発揮する。
　アルコールは高めで１４％あるが その高さを感じさせないのは、果実感と酸とのバランスが整っているから。
　優しい味わいはここからくる。
　
　ひと口味わっただけでは解りづらい。
　このワインは １グラス そしてボトルで味わってこそだ。

　１１月１４日のエノテカビアンキ・ワイン会にも出展！
　立ち止まって、ゆっくりと１グラス飲んでみよう。
　そうしてようやく、このワインの美味しさが見えてくるよ。

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