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毎週月曜日更新♬ エノテカビアンキのブログ。

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イタリアワイン

コッポ。 レポートその1.


 昨日のお昼から、大阪市内のレストランを6軒営業に回った、コッポのフランチェスコ。
 初来日の彼が持って歩いたのはもちろん、バルベラとシャルドネ。
 昨日のブログで 「目から鱗」 と書いたのは、コッポ そしてカネッリについて、自分の知らないことがたくさんあったから。
 例えば、彼の話の中で、かのナポレオンが出てきた。 誰もが知る歴史の人だが、ナポレオンが生きた1800年代、フィリッポ・アジナーリという侯爵がナポレオンと戦ったという史実が、アスティのこの地にはある。
 歴史の人が、こんなに近い。
 コッポは、そういう時代に設立された。


 さて、昨日聞いた内容の濃い話を、短時間でまとめ上げることなどできないので、続きはまた改めて。
 昨夜のごちそうはコチラ! ↓

コッポ。 レポートその1._d0212522_19290536.jpg
北新地 タンポポさんの、
特選和牛のステーキ

カンプ・ドゥ・ルス2015

 素晴らしく料理に寄り添う バルベラ・ダスティ。
 その名前の由来から、コッポのフラッグシップ 「ポモロッソ」 が何故これほども長く世界中で愛され続けているのか、などなど。
 経験したことをじっくりと考えて、レポートするね ♫

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! すごい造り手なのよね ♫ ~


by enotecabianchi | 2018-10-16 19:33 | 造り手との食事。 | Comments(0)

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