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毎週月曜日更新♬ エノテカビアンキのブログ。

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イタリアワイン

ググッとくる旨みには、コレやね ♬


 台風の影響が出てなければいいけれど・・・。
 心配だったから昨夜は、パトロールへ出掛けたw

ググッとくる旨みには、コレやね ♬_d0212522_18044030.jpg
久太郎町 コラッロさんの、
焦がし小麦のオレキエッテ サザエ、ブロッコリーとカラスミのソース

 おすすめ頂いた通りにオーダーした。
 これうンまいな!
 サザエの肝が エエ具合やわぁ ♬
 オレキエッテの食感、最高 ♬

 さてこのお店では白ワインのグラスが3種類あったが、悩むことなく、どうせ飲むんだからと3つ一緒にオーダーしたw
 右から、ソアヴェ・クラッシコ、A.A.のゲヴュルツ、そしてこのお料理に一番良く合った左の、↓

ググッとくる旨みには、コレやね ♬_d0212522_18052493.jpg
グレコ・ディ・トゥーフォ “ヴィーニャ・デイ・チャミッロ” 2009 (ヴィッラ・ディアマンテ)

 濃い色合いは時の経過もあるが、最初から深い色を呈している。
 他と比べるとリリースが遅れているのは、むろん造り手の意図によるものだ。
 グレコ・ディ・トゥーフォ の中ではマニア向けの味わいそして価格だが、
 それをグラスで飲めるお店はそう多くない。
 ググッと旨みの乗ったお料理に、大いに寄り添ってくれる。
 そんな滋味深いワイン、なのよねぇ ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! パトロール、無事終了しました! ~


by enotecabianchi | 2018-09-07 18:12 | イエスタデー、コレ食べたでー。 | Comments(0)

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