ワインの表情を、観察しよう。

コジコメ ２０１５ （ヴァレンティーナ・パッサラックア）

　２日間にわたったテイスティングの末、採用となったワイン。
　悩んだ末の２日間、ではない。
　最初に味わった時から個人的に決めていたが、もっと良くなるのでは？ という期待を胸にした２日目。
　思った通りに良くなっていて ニンマリしてしもた。

　プーリア州のファランギーナ。
　いわゆる ビオディナミ農法で生まれたこのワイン。
　そう聞くと大半の人がイメージするであろう、濃い色を呈している。
　無論、香味もね。
　あらゆる偏見を排してテイスティングに挑む僕は、ビオディナミとか自然派とかいう補足情報も気に掛けないが、
　そう謳っていて 「表情の厳しいワイン」 は嫌いだ。
　ワインにも表情がある。
　痩せた、眉間にしわの寄ったようなワインは そう謳ったものに多く見られるが、このワインにはそれがない。
　ふくよかで、優しい表情だ。
　自然、僕の表情も安らかになる。
　そんなワイン、よろしいやん ♬
　すでに発注して今、こっちに向かってるさかいに、明日から出荷できますねん ♬

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