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イタリアワイン

ワインの表情を、観察しよう。


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コジコメ 2015 (ヴァレンティーナ・パッサラックア)

 2日間にわたったテイスティングの末、採用となったワイン。
 悩んだ末の2日間、ではない。
 最初に味わった時から個人的に決めていたが、もっと良くなるのでは? という期待を胸にした2日目。
 思った通りに良くなっていて ニンマリしてしもた。

 プーリア州のファランギーナ。
 いわゆる ビオディナミ農法で生まれたこのワイン。
 そう聞くと大半の人がイメージするであろう、濃い色を呈している。
 無論、香味もね。
 あらゆる偏見を排してテイスティングに挑む僕は、ビオディナミとか自然派とかいう補足情報も気に掛けないが、
 そう謳っていて 「表情の厳しいワイン」 は嫌いだ。
 ワインにも表情がある。
 痩せた、眉間にしわの寄ったようなワインは そう謳ったものに多く見られるが、このワインにはそれがない。
 ふくよかで、優しい表情だ。
 自然、僕の表情も安らかになる。
 そんなワイン、よろしいやん ♬
 すでに発注して今、こっちに向かってるさかいに、明日から出荷できますねん ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! 安らかなワインを飲もう ♬ ~


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by enotecabianchi | 2018-08-20 19:07 | 新着! | Comments(0)