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イタリアワイン

夏に嬉しい アロマティコ。


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なんば、「アンティカ・オステリア・ダル・スペッロ」 さんの、
トロフィエ ハモとたっぷり夏野菜のジェノヴェーゼ

 ワインリストの発送を終えて、ひとまずは落ち着いたさかいにね。 ちょこっと寄り道。

 ジェノヴェーゼは アツアツだが清涼感がある。
 ギュッとおいしい夏野菜によぉ絡んでるわ。
 このお料理が来る直前、フリウリのトラミネール・アロマティコ をオーダーした。
 んん~ッ ♬
 美味しわ~ッ ♬

 しやけど このワイン、ウチに置いてないな。
 と いつものパターンで考えてたら、

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ジョセフ 2016 (ホフスタッター)

 同じ品種なら、これがいい。
 夏に誰もが欲しくなる 「爽やかな甘み」。
 しかし、「モタッとした甘さ」 は要らない。
 アロマティックな品種は アルト・アディジェ特有の山のミネラルによって、「シャキッとした甘み」 を形成する。
 ホフスタッターは、それが得意だ。

 アツアツの美味しい料理食べて、
 汗かきながらこれ飲み干して、
 夏を! 乗りきろうじゃないか ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! イイねぇ ♬ ~


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by enotecabianchi | 2018-08-04 17:21 | イエスタデー、コレ食べたでー。 | Comments(0)