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毎日更新♬ エノテカビアンキのブログ

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イタリアワイン

イタリアだからさ、料理を欲するワインじゃないとね ♬


 リストやDMを発送し終えた時の脱力感はまるで、
 期末テストを終えた学生の感覚に似る。
 違うのは、テストならそれが終わるや ハッチャケられるけれども、
 リストにかかりっきりになっていた分、他の仕事が山積みやさかいに、ハッチャケるのはしばしお預け、ときている。

 学生に戻りてーなーッ!!
 今ならば 「仏教学」 の授業も真剣に受けるやろーねー。
 何の話や?

 今日のワインはコレ! ↓

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プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア 2015 (テヌーテ・ジローラモ)

 ウチはプリミティーヴォの扱いが少ない。
 新しいリストでも、3つ。
 一番低価格のものと、小売¥5,000のもの、その間にこれがある。
 実は今までは、他のプリミティーヴォを扱っていた。
 それは、誰もが知っているメジャーな造り手。 しかもそちらの方が安い。
 では何故、こちらを選んだかというと、

<お料理が欲しくなるから。>

 濃くて安いワインは今、市場にいくらでもある。
 それらの大半は、料理を欲するどころか飲み続ければそれだけでお腹がいっぱいになる。
 ウチのリストには、そういうのは要らない。
 だからこのワイン、プリミティーヴォの 「太さ」 は確かに存在するが それは、食欲の邪魔をするものではない。

 「エレガントなアリアニコ」 は少し前から市場に受け入れられ始めたが、
 プリミティーヴォもまた、多様性の時代到来、だね ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! モリモリ食べて、元気出しや! ~


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by enotecabianchi | 2018-07-31 21:02 | 新着! | Comments(0)