ブログトップ

毎日更新♬ エノテカビアンキのブログ

bianchim.exblog.jp

イタリアワイン

リスト更新につき、飲む!飲む!!飲む!!!


 月末恒例のテイスティングも、いよいよ大詰め。
 今日採用となったのはこのワインたち ♬ ↓

d0212522_19292214.jpg
トレッビアーノ・ダブルッツォ・アンフォラ 2016 (チレッリ)
と、
ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・タッサローロ “フォルナーチ” 2017 (カステッラーリ・ベルガーリオ)

 実はこのふたつ、少し前までウチのリストに載っていた。
 ワケあって今のリストには入っていないが、改めて飲むとやっぱり、

 美味しいねぇ ♬

 チレッリは、トレッビアーノ・ダブルッツォ のイメージが覆るくらい、スケールが大きい。
 アンフォラでの熟成を経る、ということは、それに耐えうる酒質を備えたブドウを造ることが必須。
 そうして造られたワインは、カラダに染み入るような優しいワインとなる。
 ブルゴーニュグラスで飲むと、その優しさは倍増する。

 フォルナーチは反対に、シャープな酸。
 特にベルガーリオが造るガヴィは、「タイト」 としても良いくらいに酸が逞しい。
 ガヴィの真骨頂。 これこそが、ガヴィだ。
 自らを <ガヴィテカ> と呼ぶその潔さが如実に表れる。

 8月のワインリストを、お楽しみに ♬

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! いっぱい質問して下さいね ♬ ~


[PR]
by enotecabianchi | 2018-07-26 19:42 | テイスティング! | Comments(0)