またキアンティが増えた。 でもイイんだよ。 美味しいから。
月末はいつも、テイスティングに追われる。
テイスティングサンプルは随時入ってくるから、定期的に消化していかないと増える一方なのだが、それがなかなかね。。。
2,3本の時もあれば、8本くらい開けて 「まるで試飲会状態」 になることもある。
採用風景もさまざまだ。
意見を交換したり説得したりして決まることもあれば、満場一致 (二人!) でパシッとくることもある。
満場一致で採用となったワイン。
やたら美味い。
この時は8アイテムテイスティングしたが間違いなく第一位だ。
グレーヴェのキアンティ・クラッシコ。
よく香る。 華やかだ。 そして落ち着きがある。
強くはないが存在感がある。
そしてこのキアンティ・クラッシコは、是非ともブルゴーニュグラスで飲んでもらいたい。
香りの開き方そして味わいの広がりが、格段に良くなる。
そのギャップに、驚いちゃってね ♬
そしてその価格にも、ね ♬
~ 業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! フィットしたグラスを見つけた時の歓び ♬ ~