オトナの 聖なる夜に。

　一年のはじまり という意味で、お正月は大きな行事だ。
　日本なら次の行事は、節分かな？

　行事や祝い事をよく知っているのは、小学校や幼稚園の先生だ。
　その行事のいわれやエピソードを子供たちに話して聞かせる。
　大事なことね。

　もうひとつ、よく知っている人種がいる。 それは、
「商人」 だ。
　ひとつイベントが終われば次はコレ！ という具合にね。
　今の時期ならば、コンビニの 「恵方巻き予約受付中！」 というヤツね。
　商売に直結するから、タイミングは早め、そしてしかも、派手にアピールする。
　コレも、大事なことね。

　かく言うオレは？
　あ、商人やね。
　ほな遠慮なく ｗ

サンクト･ヴァレンティン･ソーヴィニョン ２０１５ （サンミケーレ･アッピアーノ）

　もうおわかりですな。 そう。
　２月１４日は、ヴァレンタイン･デイ ♬
　ドイツ語で ヴァレンティン ね。
　イタリアでは ヴァレンティーノ やけれども、ここドイツ語圏やさかいにね。

　このシリーズの他の白、シャルドネ と ピノグリージョ は樽での熟成を経るが、ことソーヴィニョンには使わない。
　理由は明白で、「ソーヴィニョンに樽香は不要。」 とのこと。
　あ、むろんこの造り手の考えね。
　飲めば解るけれども、品種が持つ爽やかさを感じつつ、「太い酸」 と表現したくなるような存在感と アフターの長さ。
　ラベルの色が うまく味わいにマッチしている。
　ここに樽の香りは、要らないね。


　ささ。
　そろそろ ワインリストにコレ載せて、聖なる日に向けて準備に取り掛かっては？

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ なんぼなんでも、早過ぎるか･･･。 ～