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イタリアワイン

ロッソ・ディ・モンタルチーノ の季節 ♬


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鴨もも肉のラグーソースと秋トリュフのリゾット
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ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2014 (テヌータ・ブオンテンポ)

 宗右衛門町の「紹介制」 リストランテの定例試食会。
 コースの 「〆」 を飾るリゾット。

 馬肉のローストを アマローネ に合わせた後だから、ワインは 「強さ」 よりも 「 ホッコリ感」 かなと思い、このワインを選んだんやけれども、
 想像した以上に、相性抜群だった。

 このアッビナメントを体感できる人を、羨ましく思う。
 昼間はまだ暑いけれども、料理とワインで季節を先取りしよう ♬

 ご興味ある方はこちら! → オッティモ・コーヴォ

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! 味覚の秋、到来ッ ♬ ~


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by enotecabianchi | 2017-08-29 21:32 | お料理とともに。 | Comments(0)