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イタリアワイン

蒸し暑い夜の処方箋。


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スキアーヴァ 2015 (チェンブラ)

 スキアーヴァ? 行ったことないわ~。
 おっと これは ブドウの名前だゼッ!?

 トレンティーノ州 と アルト・アディジェ州 で栽培される土着品種。
 他によく知られるブドウは? そうそう、「ラグライン」 ね。
 「ラグレイン」 ちゃうで。 「ラグライン」 やで。

 ラグライン が国際品種の 「カベルネ」 に似ているなら、
 スキアーヴァ は、「ピノノワール」 に似る。
 もっとも、土着品種の方が 一般的にスケールが小さいけどね。
 この、「スケールの小ささ」 の解釈を、
 「弱い」 ととるか、「繊細」 と感じるかで、飲み手とこのブドウとの距離感が変わる。

 軽く冷やして飲んでみよう。
 こんなに 「涼しい」 と感じさせる赤ワイン、ピノネロ ではなかなか見つけられない。 カベルネ なら尚更、ね。
 山の土着品種 ならではの、個性ではなかろうか。

業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキッ!! 夏がくるよ。 涼しい赤ワイン、準備オッケー? ~


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by enotecabianchi | 2017-07-08 19:57 | この季節に飲みたいッ! | Comments(0)