艶やかさを纏ったお料理は、最高ね ♬

　７月末、道頓堀川沿いの宗右衛門町に、レストラン オープンするねん。
　今日はそのお店のコースに合うワインの提案会。
　その中の一皿。　↓

毛蟹と桃の冷製カペッリーニ　オシェトラキャヴィアと穂ジソ
と、
イル･ロゼ･ディ･カサノヴァ ２０１６（ラ･スピネッタ）

　とりわけ、この相性が最高だった。
　キャヴィアの乗った冷製パスタに穂ジソ。
　色あいにも涼やかで 艶やかなこと！
　照りが素晴らしい ♬

　まだ詳細は明かせないけれど、
「美食を遊ぶ」 場所として、最高ではなかろうか？
　オープンしたら、またレポートするなり。

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ アッビナメント最高 ♬　～