Save water , Drink FILADORO !!

　造り手と、晩ごはんでっせ～ッ ♬
　昨夜は、フィアーノ の故郷、ラピオ から、フィラドーロ のオーナー、ジャンカルロさん。
　彼のワインと、西天満の銘店 「ヴィネリア･リンコントロ」 さんのお料理を楽しんだ。

　昔ソムリエをしていたというから （あのおっきい体で！？） 、アッビナメントのセオリーをはじめ、「自分のワインなら」 的な、やたら説得力のある話を、たくさん聞いた。
　例えば、
「２４か月熟成のカチョカヴァッロ･チーズは、フレッシュな味わいというよりも 熟成を経てシャープな味わいになっているから、ウチの フィアーノ･ディ･アヴェッリーノ が合う。 逆に チーズがフレッシュで甘みを伴うなら、グレコ･ディ･トゥーフォ だね。」
　といった具合。

スパゲッティ　アサリとスカンピ海老のトマトソース

　美味しそうだろぉ？
　美味しかったでぇ！
　ワインがすすむお料理、そしてお料理に寄り添うワイン。
　何を合わせても、口の中はいつもご機嫌 ♬
　個人的には、↓
フィアーノ･ディ･アヴェッリーノ ２０１３
　これとの相性が、素晴らしかった！

　ディナー途中まで 英語での会話だったためか、いたって真面目に食事をして、ワインの説明をしていた ジャンカルロ。 見た目の豪快さとは対照的に、マジメでおとなしい人なんやなぁ、なんて思ってたら！
　途中からイタリア語が話せるようになるや、ナポリ人の本領、発揮～ッ！

１．「ナポリでは誰も信号を守らないよ。 守って停まってたら うしろに怒られるんだから。 それでいて不思議と、事故はおこらないんだよね～。」

２．「友達の友達は 友達さ。 だから、タツ（インポーターの仕入担当さん） とバールに行った時なんか、オレの友達にたらふく飲まされてたよ！ ハッハーッ！！」

３．「ナポリの方言は解りにくいよ。例えば、『ここに来て』って意味の〈Vieni qua〉 は、〈ヴィ･ナ･カ！〉 となる。わかんないだろ？（笑）

　そんな、およそワインとは無関係な爆裂トーク。

〈Save Water , Drink FILADORO！〉
　って書いたＴシャツを家族全員で着て、フェスタに参加したり。
　この上なく、陽気なおっちゃん。

　そういや 後半、ワインの話 一切せぇへんかったな。。。
　でもそれ以上に、ジャンカルロのことを多く知れて、よかったよかった。
　ワインは人が造るもの。 そうしてできたワインは、造り手そのものだ。
　次回の大阪訪問を楽しみに、彼自慢のワインを、販売していくとしよう。

Grazie Giancarlo !
Ci vediamo !

～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ ワインの情報は、資料を見てね ♬ ～