観てね ♡

　取材にお邪魔させて頂いた。
　毎月恒例の、「リストランテ･ドゥエフィオーリ」 さんでの試食会にテレビカメラが入ってね。
　「ワインを提案する業者」 として、ね。

　朝日放送の、「ＬＩＦＥ ～夢のカタチ～」 という番組。

　取材が入るのを聞いて、急いで番組を観てみたんやけど、
　エラいこっちゃな～。。。
　めっちゃエエ番組やん。
　そんな番組に オレの〈ダミ声〉 という雑音が入ってエエんか！？
　なんて思いながら、取材を終えた。

　後日、番組の担当さんから、「（編集すると）ほとんど出番がなくて。 申し訳ない！」 とご連絡頂いたけれど、
　いやいや むしろその方が嬉しいです！

　でもその分、勧めたワインをしっかり紹介して頂くことになった。
　採用して頂いたワインは知っているけれど、それは番組を観てね ♬
　ここでは、惜しくも不採用となってしまったワインを、ご紹介しよう。
ヴェルナッチャ･ディ･サンジミニャーノ “ヴィーニャ･サンタ･マルゲリータ” ２０１３ （パニッツィ）

　もしかして、ワイン名の長さが敗因かも、て思うくらい 長いな。
　筍のフリット に合わせるワインを、というリクエストだったのでこれを選んだ。
　何故かというと、
　今回の筍は、いわゆる ブランドもの。 甘みが強く、アク成分からくる苦みが少し残る。そして、生のまま揚げて、木の芽を少し。 ソースはヴォリュームのあるもの。
　これがお料理の説明だったので、筍の苦みと木の芽のスパイス感に合うもの、ヴェルナッチャ が良いね。
　その中から、ヴォリューム感そして果実味をも感じさせ、適度な樽が効いた味わい。でも樽はこれからの季節、効きすぎると くどくなる。
　考えた末に出たのが、このワイン。

　シェフからは、「（ライバルの１本と） 甲乙つけがたい！」 という嬉しいお言葉をもらっただけに、
　きっと 名前の長さが敗因やと思う （ウソ）
　採用となったワインは、僕も納得のアッビナメント。

　そやけど、ホンマによく合ったで このワインと筍。
　これからの時期、大いに活躍するでぇ。
　１本、どう？

　あ、番組も観てね。
　他のワインも、いくつか紹介してくれてるみたい ♡

　番組ホームページは　→　コチラ！

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