目的は、ひとつではない。

　はい。 本日のテイスティング風景～ッ ♬

　テイスティングは デイリールーティン ではあるけれど、
　その目的は、実は 色々ある。

　今日のラインナップならば、
　まず、右のふたつ。 例のマフィアさんのワインね ｗ
　これが 最もシンプルな理由、「新商品の開発」。
　採用になったかどうかは、新着案内を見てみてね。 マフィアさん ♡

　次に左の３つ。 先日 同行行脚した ピオ･チェーザレ のワイン。
　これに関しては、僕はその味わいやスタイルは理解したが、スタッフ木下くんは 飲んでいない。 つまり、
「採用したワインの、味わいの確認」 ね。

　そしてその右、アントニオーロ の コステ･デッラ･セシア ２０１４。
　これはねぇ。 今のリストには載っていないし、少なくともこのヴィンテージは、載ることもない。
　では何故、テイスティングするのかというと、
「どれだけ寝かせると、より美味しくなるか？」
　を読み解くためだ。
　言い換えれば、「未来のスペシャルセレクションのための テイスティング」 やなッ ♬
　いつお目見えするかは、お楽しみにぃ！


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