色んな 「ミネラル」を、知ろうよ ♬

　今日のテイスティング風景 ＆ 採用となったワインたち。
　カミングアウトするけれども、

「北の白ワインが好きだ！」

　あ、知ってはりましたかｗ
　左から、
クルテフランカ･ビアンコ ２０１５ （カ･デル･ボスコ）
グリューナー･フェルトリーナー ２０１５ （ストラッセルホフ）
ヴァイスブルグンダー･バーテナウ･ヴィーニャ･サンミケーレ ２０１３ （ホフスタッター）

　ぬぅ。 イタリアらしからぬヤツらめ。

「良い白ワインに ミネラルは不可欠。」

　世界的に知られる造り手は、口を揃えてそう言う。
　実際、そうだと思う。
　そして これらのワインに共通しているのも、「ミネラル」 の存在だ。
　ただ、ミネラルの種類となると、それぞれ異なる。
　ミネラルは、冷え過ぎると味わいが単調になり、かたちを捉えるのが難しくなる。
　だ・か・ら、冷たくなり過ぎないように、かつそのワインに最適な 冷たさを、探し当てよう ♬
　グラスも大事やね。
　それぞれが持つ個性を最大限に発揮すべく、その味わいに最適なグラスを、じっくり選んでね ♬
　
　それをみつけた暁には、お客さんの喜ぶ顔がホレ、目に浮かぶやろぉ？


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