小さい考察の積み重ねは、やがて大きな実りとなる。

「テイスティング用で。」
　と各インポーターにお願いすることが よくある。
　自分でお願いするのだから、自分で買う。
　そうした方が真剣に取り組むからね。ウチの場合。

　商品開発のために取り寄せるのはもちろんだが、
＜今扱っているワインの立ち位置＞、この再確認のためにするテイスティングも、中にはある。

３つの ドリアーニ “サンルイジ”
左から、ペッケニーノ、ブルーノ･ポッロ、キオネッティ

　今、ウチで扱っているのは、キオネッティ。
　「ドルチェット･ダルバ」 と比べてどうか という説明はできるが、ドリアーニの、しかも同じ畑を分け合って所有している造り手との違いは どうか、というのは、体験しないと解らない。
　解らんかったら、説明でけへんやん？

　イタリアワイン全般で考えると、もんのすごい小さい事をやっているけれども、実はコレが、大事なのよね。

　今日届いたから、しばし静置して、
　じっくりと、勉強させて頂きましょか！


～ 業務用イタリアワインなら！ エノテカビアンキッ！！ テイスティングの数は、すごいねんで。～