赤い 夏ッ！

　月に一度、あるレストランさんで開催される 「試食・試飲会」 での一コマ。
　次月のコース料理と一緒に呈される 「ワインコース」 に組み入れて頂くことになった。

キアンティ･ルフィナ ２０１３ （イ･ヴェローニ）

　年中楽しめるワインだが、夏にこそ試してほしいワイン。
　キアンティ･ルフィナ は、クラッシコ地区と比べて緯度も標高も、高い。
　だから クラッシコ にみられる 「風格」 は、このワインに求めてはいけない。
　このワインに求めるべきは、その 「軽さ」 そして、「しなやかさ」。
　少し冷やし気味で飲むと、このワインの個性は最大限に発揮される。

　以前もこのブログで書いたけれど、その時の僕は、
「若い頃のキャメロン･ディアスの、あのとびっきりの笑顔！」

　と表現した。
　自分で言うのもなんやけれども、うまく言い当てていると思う。

　このワインは一体、どんなお料理と合わせられるのか！？
　近日公開！
　お楽しみにッ！




～ 業務用イタリアワインなら、エノテカビアンキ！　ウキウキ！ 夏ワイン！　～


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