時間をかけて造りあげる 「作品」。

　今週末まで という銘ソムリエに会いに、昨夜は タヴェルネッタ･ダ･キタヤマ さんへ。
　肉を食べに。

　ここではまず、メイン料理とそれに合うワインをセレクトする。
　悩みに悩んだ末、「ええ豚肉と ええサンジョヴェーゼ」 に決まりッ！



チンタセネーゼ のロースト に、


フォンタッローロ ２００９ （フェルシナ） を。


　しばし、トスカーナへ トリップした。
　一時間かけて調理された 甘く上質な肉汁と 「男前なサンジョヴェーゼ」。
　オペラやね。
　美味しすぎるやないかいな ♡


　肉とワイン、そして、楽しくて展望の明るい会話。
　充実した時間を、ありがとうございました。

　そして フォンタッローロ は、ウチのリストに掲載されることになったのだ～ッ！
　銘ソムリエ、早速エエ仕事してはるわぁ ♡




～ 業務用イタリアワインなら、エノテカビアンキ　肉に合うワイン、置いて〼 。～