これも忘れたらアカンで。

　グラッパ。

　これも、ヴェネツィア共和国には欠くこのとできない必須アイテム。


アクアヴィテ･リゼルヴァ と ビアンカ （ナルディーニ）

　２０年前は、どこのレストランにも置いていた定番中の定番。
　グラッパ の起源とされる街、「バッサーノ･デル･グラッパ」 に、１７７９年創業 （！）

　今の主流は、「ベルタ」 と 「ポリ」 であろうか。 香りが華やかで味がまろやかやもんね。
　女性にも好まれる。
　時代の嗜好か営業努力か、トップの座は、ベルタに取って代わった。

　ナルディーニ のグラッパは、強烈だ。
　そこに 「時代」 など関係ない。
　僕より上の世代の人たちは、この強烈さを 「ノスタルジー」 と感じる人がいるかもね。
　それだけ、多くの人が愛した銘酒 と言えるやろね。
　トップの座を譲ったとはいえ、変わらぬ味わいは 愛され続ける。

　食後の至福には、外せませんな。




～ 業務用イタリアワインなら、エノテカビアンキ なのよね。～