気品ある甘味をどうぞ。

　お客さんに、柿 もろてん。
　見るのも、今年 初めてかも。

　これを、「フルーツ」 とは呼びたくないな。
　書くなら平仮名で、「くだもの」 と書きたいな。日本やし。
　洋ものと比べるとやはり、奥ゆかしい甘み。

　無理に合わせることもないけれども、仕事柄、ね。
　何に合わせるやろか？
　って考えると、


モスカート･ディ･ノート ２０１３ （マラビーノ）

　モスカート。 しかも、甘すぎない モスカート が個人的に、いい。
　ノート は、シチリア最南端、つまりは イタリア最南の産地。
　ここで収穫された モスカート を、パッシート （陰干し） せずに、醸す。
　すると、デザートワイン なのに、酸を確かに感じる複雑な味わいのワインとなる。

　これが、奥ゆかしい甘みの 「くだもの」 には最適ではなかろうか。
　これと合わせたあと、
　熱～い 「お茶」 で、〆。

　なんて、どやろか？




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