美味しいワイン、見つけたッ!
本日のテイスティング風景。
既に取り扱っているワインの確認も含めると、11アイテムのテイスティング。
3アイテムが採用となった。
テイスティングが日課となっているものの、これだけの本数は、疲れるな。
よく、
「色んなワイン飲めて 楽しいでしょ~?」
なんて聞かれる。
先日 テレビで、田崎真也さんが、
「楽しくなんかない。 大変な作業だよ。」
と言っていた。
あ、やっぱり言われること、同じなんや。
ワインリストを作った時から この日課は決まったようなもの。
作ったからには、それが完成形ではなく、常に変化し、進化していかないと、と思っているので、
なるべく楽しみながら、こなしていくとするかいな。
採用のワインは今月末の、「新着ワイン」 を、お楽しみに!
~ 業務用イタリアワインなら、エノテカビアンキ やねん。~