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ほぼ毎日更新♬ エノテカビアンキのブログ。

bianchim.exblog.jp

イタリアワイン


先週までの慌しさではとてもワインのテイスティングに割く時間などなかったけれど、
ようやく体が年末モードに入ったのか、周りを見渡しながら仕事ができるようになった。
だからしばらくできなかったことを、やってみた。

~ たった一度じゃ、みえないよ ~_d0212522_20482328.jpg

今日のテイスティング風景♬
キアンティ・クラッシコの比較テイスティング。
左から、
ビッビアーノ 2018
カファッジョ ‶バジリカ・カファッジョ” 2016
カファッジョ 2016
マキアヴェッリ・グランセレツィオーネ ‶フォンタッレ” 2015

比べてみると、よくわかる。
今日比べることになったのには、いくつか理由がある。

ひとつは、インポーターが代わったビッビアーノの今の味わいは、どうか?

ふたつめは、以前は古巣、エトリヴァンが扱っていたカファッジョが、
今、エノロゴにジュゼッペ・カヴィオラを招聘してどのように変化したかの考察。

そしてみっつめは、先のエノテカビアンキ・ワイン会でその品質の高さを見直したマキアヴェッリが、
改めて他のキアンティ・クラッシコと飲み比べて、どうか?

結果はもうね、この上なく楽しいテイスティングになりましてん♬

<ビッビアーノ 2018>
スリーボンドさんが扱う最後のヴィンテージだった2018年。飲んだ時の印象は、「残念!」だった。
だからインポーターが代わっても扱っていなかったが、今日改めて飲んでみて、
「あの時は長旅で疲れてたんだろね」って感じた。
色は明るめのガーネット。
控えめだがはっきりとサンジョヴェーゼを感じる香り。
梅のニュアンス。酸とのバランスが整うエレガントでいいワイン♬
キュッ!と締まるアフターがまたよろしなぁ♬
ウチのリストに返り咲くことが決まった。

<バジリカ・カファッジョ 2016>
集中力のあるキアンティ・クラッシコだなと、扱っていた頃に思ったものだが、やはりそれは健在。
ビッビアーノと比べると、「赤」の色が多い。
香りのトーンが明るく、男性的なシャープさ。
タンニンの量が多く男性的で、黒いニュアンス。これこそ、カファッジョのスタイル。
タンニンに甘みを感じグリップがしっかりしている、攻めたキアンティ・クラッシコ。

<カファッジョ 2016>
バジリカと比べると黒いトーン。クラシックでワイルドな香り。
集中力がある。鋭いが包容力がある。スケールが大きい。
バジリカよりもグリップをしっかり感じる。
同じキアンティ・クラッシコだが、ビッビアーノとは種類が異なる。

<フォンタッレ 2015>
黒い果実の香りからはすぐに上質とわかる存在感。
甘くリッチな味わい。
強い果実と樽のニュアンスは、酸が伴っているから飲み疲れることなくまた飲みたいと思わせる。
マキアヴェッリを軽く見ていたからか(ゴメンネ)、その品質の高さに一瞬言葉を失った。
グランセレツィオーネの名に恥じない高品質。
警世思想家マキアヴェッリに強く惹かれたという理由だけでカンティーナを訪れたのは今から10年前。
その時はもう、ワインの話そっちのけでマキアヴェッリの世界の没頭したが、
そこから10年を経てようやくウチのワインリストに載ることになった(笑)

4種類すべて異なる個性を有するキアンティ・クラッシコ。
「キアンティ・クラッシコの味わいはこう」
と一言では表せない。これでもまだ書き足りないくらいだw

結論。
ワインはやっぱり、飲まないと解らへんね。
飲むワインをどう選ぶかはことのほか重要だが、
いわゆる評価誌の点数を過信することだけは、避けた方が良さそうだ。
来週はそこにスポットを当てて書こうと思う。
お楽しみにぃ♬

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# by enotecabianchi | 2021-12-06 20:48 | 比較すると見えてくる。 | Comments(0)

ロンコ・デイ・ロゼーティをご存知だろうか。
<イタリアの白の宝庫>と言われたフリウリにあって、秀逸な赤ワインの存在は少なかったが、
ヴィエ・ディ・ロマンスの<ヴォース・ダイ・チャンプス>、
ロンコ・デル・ニェミツの<ロッソ・デル・ニェミツ>、
そして、レ・ヴィーニェ・ディ・ザモの<ロンコ・デイ・ロゼーティ>、
これらが、フリウリは赤ワインも注目すべき、と世界に知らしめたワインたちであろう。
そんなワインたちが昔、ひとつのインポーターによって全て輸入されていたという事実には驚くほかない。
やっぱりスゲーわ、エトリヴァン。

ところでこれらのワインはその品種構成上、いわゆる「ボルドー系」とひとくくりにされるが、
フリウリにおけるカベルネとメルロの歴史は優に100年を超えるから、「ほぼ土着」としてもよいくらいだ。
「そう書いた方がわかりやすいから」
と人に思わせるあたり、フランスは商業的に見てもさすがやなぁと思わずにいられないが、
イタリア側からすれば、メルロとカベルネという土着品種のワインなんです(遠吠えw)

して、その味わいは?

~ 歴史を味わう おてつだい ~_d0212522_08285696.jpg

ロンコ・デイ・ロゼーティ 2007 (レ・ヴィーニェ・ディ・ザモ)

2007年!
コルクの状態は完璧で、かじりたくなるほどの艶やかな香り。
やや茶色がかったガーネット。
上品でやわらかい香りは、飲み頃であることを誇示する。
味わいも柔らかくバランスが整い、本来持つ力強さは、14年の歳月で優しさとなった。
心地良い酸味は北のワインであることをはっきりと示す独特の個性。

近頃しきりに、ピノみたいなサンジョヴェーゼや、きれいなネッビオーロばかりを取り上げていたから、
たまにはボルドー系もね(あ、オレも言うてる!)
高樹齢に由来する落ちつきと風格は、イタリアワインの一時代を味わっているようで面白く、
そして優雅な気分にさせてくれるのですよ。

近々、<FBの秘密ページ>にアップするので、チェケラッチョ!

ちなみに、
リリースされた当初は<アッバツィーア・ディ・ロサッツォ>というカンティーナからリリースされていた<ロンコ・デイ・ロゼーティ>。
なぜそれが使われなくなったか。
それを知ると、フリウリの歴史の一部分に触れたようで面白いが、
それはまたこんど書くことにしよう。
忘れてたらツッコんでね♬

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# by enotecabianchi | 2021-11-29 08:29 | もっと知られるべきワイン。 | Comments(0)

いつもながら、
ワイン会のあとも、
てんてこ舞い💦
予想を大きく上回るご注文を頂いてセラーに人が入れませんな🤣

とりわけ今回は、「試飲して買う!」という心づもりで参加頂いた人が多いように感じた。

試飲会のあり方も、参加する人の心情も、変わるかもしれない。
あるいはもう既に変わったのかも。

集計を取ったわけではないけれど、今回のワイン会では、ドルチェットの反応が良かった。

~ ほっこりしたけりゃ これ飲みや ~_d0212522_22342970.jpg

ドルチェットダルバ ヴィーニャヴァーリョ 2016 (エラルド ヴィベルティ)
と、
ドリアーニ サンルイジ 2020 (アッボーナ)

はっきりと品種の特徴を感じさせていながら、強くアピールしないワインたち。
それでいて、ジュワッ!と染み込む旨みと
暖かみのある味わい。

ほっこりするようなある種の安心感を、気に入った人は見出だしたのかもね。

きのこ使ったお料理と合わせたくなるよねぇ💕

その他にもワイン会での人気もの、ちょいちょいレポートするね~✨

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# by enotecabianchi | 2021-11-22 22:32 | この季節に飲みたいッ! | Comments(0)

~ ご来場ありがとうございました。~_d0212522_19014187.jpg

エノテカビアンキ・ワイン会にご来場頂いたみなさま。
お越し頂きありがとうございました!

大阪市内のレストランさんが中心であるのはもちろんだが、
京都や兵庫、中には滋賀、三重、岡山、愛知、鳥取、愛媛、富山と、
遠方からわざわざご来場頂いた方もあった。
感謝感謝なのです。
ご挨拶もできなかった方も多くありました。すみません。

ホント久しぶりのイタリアワインだけのワイン会。
楽しんで頂けたなら、主催者としてこれほど嬉しいことはありません。

これから各インポーターさんと意見を交わしながら、
より良いワイン会へと導いてゆきます。
<お店休んででも行きたいワイン会>、と言われるその日まで♬

みなさまこれからも、エノテカビアンキをどうぞよろしくお願い致します。

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# by enotecabianchi | 2021-11-18 19:01 | 楽しいイベント。 | Comments(0)

お、これも七五調やね♬

いよいよ明日!11月17日♬
エノテカビアンキのワイン会が開催されます!
エントリー頂いたみなさま、体調を万全にいらしてくださいね♬

今年は会場が異なるので、会場までの道のりをお知らせしましょう♬

~ 心斎橋からお越しの方 ~
でっかい一方通行の「御堂筋」を南下(車の進行方向と同じ)、
5分くらい歩くと右側に会場のビルが見えまする。

~ なんばからお越しの方 ~
「御堂筋」を北上(車とは逆方向)、
5分くらい歩けば左側に会場のビルが見えまする。

~ 自転車でお越しの方 ~
会場には駐輪場がありませぬゆえ、最寄りの駐輪場へ停めてお越しください。

~ エノテカビアンキ ワイン会 ~_d0212522_18095789.jpg

エントランスに到着したら、直通のエレベータで会場へ!

ご来場の際はマスクを忘れずに。
受付で体温の計測と手指の消毒をお願いします。
それが済んだらいざ!
18のインポーターが厳選したイタリアワインたちを一緒に堪能しましょう♬

会場でお逢いできること、楽しみにしております💕

11月15日現在
エントリー数:187名様

① 11:30 ~ 13:00 → 50名(受付終了)
② 13:00 ~ 14:30 → 50名(受付終了)
③ 14:30 ~ 16:00 → 48名(あと2名様)
④ 16:00 ~ 17:30 → 35名(あと15名様)

ええイタリアワインあります♬ → http://www.bianchi.jp/

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# by enotecabianchi | 2021-11-16 18:10 | 楽しいイベント。 | Comments(0)