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エノテカビアンキのブログ

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イタリアワイン

レストランへ出掛けよう。秋だからさ。


 ワインリストを見て、載ってたらテンション上がるワインて、あるよね。


 昨日、同行営業後の夕食。
 向かった先は、福島の 「マーレ・ヴィーニャ」 さん。
 毎日届く新鮮な魚介を、最高の調理法でもってサーヴするお店だ。


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金目鯛のカルパッチョ トマトウォーターとグラニテ添え

 コースの中のひと皿。
 魚介が中心のコースだから、白を1本開けよう。
 そう話してワインリストを見て、テンション上がったのが、うしろに写っているワインだ。

 リボッラ・ジャッラ のルーツであり頂点。
 「トゥーリアン」。
 考えてた予算よりチョイ高いけれど、トゥーリアン 飲みたいッ!!

 そう思わせるワインて、すごいと思う。

 アッビナメント?

 ふふッ。



業務用イタリアワインなら! エノテカビアンキ!! アッビナメント楽し! ~



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by enotecabianchi | 2016-09-01 19:47 | お料理とともに。 | Comments(0)