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エノテカビアンキのブログ

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イタリアワイン

赤い 夏ッ!

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 月に一度、あるレストランさんで開催される 「試食・試飲会」 での一コマ。
 次月のコース料理と一緒に呈される 「ワインコース」 に組み入れて頂くことになった。

キアンティ・ルフィナ 2013 (イ・ヴェローニ)

 年中楽しめるワインだが、夏にこそ試してほしいワイン。
 キアンティ・ルフィナ は、クラッシコ地区と比べて緯度も標高も、高い。
 だから クラッシコ にみられる 「風格」 は、このワインに求めてはいけない。
 このワインに求めるべきは、その 「軽さ」 そして、「しなやかさ」。
 少し冷やし気味で飲むと、このワインの個性は最大限に発揮される。

 以前もこのブログで書いたけれど、その時の僕は、
「若い頃のキャメロン・ディアスの、あのとびっきりの笑顔!」

 と表現した。
 自分で言うのもなんやけれども、うまく言い当てていると思う。

 このワインは一体、どんなお料理と合わせられるのか!?
 近日公開!
 お楽しみにッ!




~ 業務用イタリアワインなら、エノテカビアンキ! ウキウキ! 夏ワイン! ~


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by enotecabianchi | 2016-07-27 18:12 | 美味しいワイン。 | Comments(0)