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エノテカビアンキのブログ

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イタリアワイン

アルバーナとアンフォラの素敵な出合い。

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 写真は先日、ランチで伺った モード・ディ・ポンテヴェッキオ さんの 「イサキのムニエル」。
 うまいのなんの。

 そしてこのお料理を一層引き立ててくれたのは、
 アルバーナ をアンフォラで醸した、「ヴィタルバ」。
 最高のマリアージュですやんか ♡

 以前このワインがリリースされた時、取り寄せて飲んでみたが、採用には至らなかった。
 美味しいお料理と合わせることによって、こんなに味わいが変わるものかと驚いて、
 早速仕入れようと思ったら、
 在庫ありませんやん。。。
 しかも、「入荷未定」 て。


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 そんなわけで、今日のおすすめはコレ!

ロマーニャ・アルバーナ・セッコ 2015 (トレモンティ)

 2015年は稀にみる良い収穫だったようで、全体の40%を長期マセレーション。
 例年よりもオレンジ色を呈した、深みのある香味。

 大きいグラスで、飲んでみてね。



~ 業務用イタリアワインなら、エノテカビアンキ! 日々勉強やね。 ~


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by enotecabianchi | 2016-07-16 19:57 | お料理とともに。 | Comments(0)