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エノテカビアンキのブログ

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イタリアワイン

ワインリストを彩る 「名脇役」。

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ディディメ 2014 (テヌータ・カポファーロ)

 馴染みのあるエンブレム。
 そう、このワインは シチリア島の大家、タスカ・ダルメリータ の新展開。

 島の北東にある 「エオリア諸島」。 世界遺産にも登録されているね。
 リーパリ島 に次いで2番目に大きな島 (といっても小さいけどね) が、「サリーナ島」 だ。
 「テヌータ・カポファーロ」 はそこにある。

 伝統的に マルヴァジア が植えられていて、この 「カメレオン的品種」 らしく、甘口も辛口も造られる。
 ディディメ は、辛口。 しかしながら香りは、上質でみずみずしいモスカートのようなニュアンスも感じられる。
 味わいは、シュッとした塩味が勝つが、ドライな甘さが心地良く残る。

 多くの人が、経験したことのない味わいではなかろうか。
 言うまでもないけれど、それだけではない上質が そこにある。

 ワインリストの主役にはなり得ないが、名脇役として、エエ仕事するで ♡



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by enotecabianchi | 2016-04-07 20:06 | 新着! | Comments(0)