ブログトップ

エノテカビアンキのブログ

bianchim.exblog.jp

イタリアワイン

みのりの秋。


d0212522_1919135.jpg


 画像は、「ポルチーニ といろいろキノコのリゾット」。
 先週の「夜ミーティング」 の前、腹が減っては、ってことで、
 名店、ピアノピアーノさん。

 このリゾットに合わせて頂いたのは、
 イル・チヴェッタイオ の モンテクッコ 2007 だった。
 飲み頃を迎えた サンジョヴェーゼは、秋の食材に深く寄り添う。

 さて、改めてキノコを使った料理なら、今、何を飲みたいか?

d0212522_1923525.jpg

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ “ウゴライア” 2004 (リジーニ)

 そう考えてたら、こんなん飲みたくなってん。
 サンジョヴェーゼの名エノロゴ、フランコ・ベルナベイ による作品。

 「熟成」 という魔法でどのように進化したのか。
 この秋、確かめてみるとするか!



~ 業務用イタリアワインなら、エノテカビアンキ なんだよな。~
[PR]
by enotecabianchi | 2015-09-05 19:26 | 美味しいワイン。 | Comments(0)